Potage de carottes à l'orange

Publié par Paule Neyrat, Diététicienne le Lundi 11 Janvier 2010 : 01h00
Mis à jour le Jeudi 15 Janvier 2015 : 16h46

Type de recette: 

Note: 

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Temps de préparation: 

25 minutes

Difficulté: 

Très facile

Combien de personnes: 

4

Ingrédients pour Potage de carottes à l'orange

1 grosse pomme de terre
1 botte de carottes fanes
2 oranges
Sel, poivre du moulin

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Préparation pour Potage de carottes à l'orange

Épluchez, lavez la pomme de terre et coupez-la en morceaux. Grattez les carottes, lavez-les et coupez-les de même.

Pelez une orange à vif, coupez-la en morceaux en vous mettant au-dessus d'une casserole (pour ne pas perdre de jus), éliminez les pépins.

Dans la casserole, ajoutez la pomme de terre et les carottes. Versez 1 litre d'eau, salez légèrement et cuisez pendant 15 min environ, jusqu'à ce que carottes et pommes de terre soient bien tendres.

Mixez jusqu'à ce que le potage soit bien velouté. Gardez-le sur un feu doux. Pressez le jus de l'autre orange et ajoutez-le. Rectifiez l'assaisonnement en sel et poivrez généreusement le potage de carottes à l'orange.

Date de publication: 

Lundi 11 Janvier 2010

Publié par: 

Date de mise à jour: 

Jeudi 15 Janvier 2015
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