Saumon mariné aux tomates confites

Ingrédients pour Saumon mariné aux tomates confites

500 g de saumon frais
80 g de tomates confites
Persil, cerfeuil, estragon
1 citron
1 cuillère à soupe de petites olives noires
Sel, poivre du moulin

Préparation pour Saumon mariné aux tomates confites

Coupez le saumon en petits dés.

Taillez les tomates en petites lanières.

Ciselez les herbes. Mélangez le tout dans un saladier. Ajoutez le jus de citron et les olives. Salez et poivrez.

Faites mariner le tout au réfrigérateur pendant 1 heure ou 2. Servez le saumon mariné aux tomates confites bien frais.