Filet mignon au gingembre
Istock
Temps de préparation :
20 minutes
Difficulté :
Très facile
Combien de personnes :
4
Type de recette
plats
Voilà un plat qui sort le porc de sa banalité ! Inutile de saler, la sauce soja s’en charge. Servez-le avec du riz ou une autre céréale. Des légumes en entrée pour équilibrer le menu !
Ingrédients pour Filet mignon au gingembre
- 1 filet mignon de porc
- 10 cm de gingembre frais
- 2 échalotes
- 2 c. à s. d’huile d’olive
- 1 petit verre de vin blanc
- 5 c. à s. de sauce soja
Préparation pour Filet mignon au gingembre
Coupez le filet mignon en morceaux de 5 cm environ et dégraissez-les.
Pelez et râpez le gingembre.
Épluchez et ciselez les échalotes.
Chauffez une cocotte avec un filet d’huile d’olive et faites-y fondre les échalotes pendant 5 min.
Ajoutez les morceaux de filet mignon et faites-les dorer de tous côtés. Déglacez avec le vin blanc et faites-le réduire un peu.
Cuisez 10 min environ. Puis ajoutez le gingembre, mélangez et cuisez encore 5 min. Versez la sauce soja.
Remuez, cuisez 2 min. Dressez le filet mignon et sa sauce dans un plat chaud et servez.