Darnes de saumon grillées aux courgettes

Ingrédients pour Darnes de saumon grillées aux courgettes

4 tranches de saumon de 150 à 200 g
4 courgettes
2 tomates
1 citron
Fleur de sel, poivre

Préparation pour Darnes de saumon grillées aux courgettes

Lavez les courgettes et coupez-les en grosses tranches. Mondez, épépinez les tomates, coupez la chair en petits dés. Grillez les tranches de courgettes. Gardez-les au chaud dans le plat de service pendant que vous faites griller les darnes de saumon (2 à 3 minutes de chaque côté selon leur épaisseur).

Dressez-les sur le plat. Ciselez le reste de la ciboulette (de la salade). Parsemez-en les courgettes et le saumon.

Ajoutez les dés de tomates, un filet de jus citron, de la fleur de sel et du poivre du moulin.