Pêches Belle Hélène

Ingrédients pour Pêches Belle Hélène

4 belles pêches,
120 g de chocolat noir,
15 cl de lait 1/2 écrémé.

Préparation pour Pêches Belle Hélène

Plongez les pêches dans de l'eau bouillante.

Épluchez-les. Coupez-les en deux, retirez le noyau.

Déposez-les sur un plat ou dans une coupe. Réservez au réfrigérateur.

Cassez le chocolat en morceaux.

Mettez-les dans une jatte.

Placez celle-ci sur une casserole d'eau frémissante.

Mettez le lait à tiédir.

Faites fondre le chocolat au bain-marie en le surveillant : il ne doit pas durcir.

Dès qu'il est fondu, ajoutez le lait, mélangez bien.

Retirez la sauce chocolat du bain-marie.

Versez-la sur les pêches bien fraîches.

Servez tout de suite.