Rien de mieux pour s’ouvrir l’appétit qu’un plateau de charcuterie, un feuilleté de fromage ou - si l’esprit est à la fête - une tranche de foie gras. Toutefois, ces plaisirs gourmands, s’ils sont associés à d’autres écarts au cours du repas, peuvent se révéler dangereux pour votre santé et votre silhouette. Après nos desserts ultra légers, découvrez dans notre diaporama 10 entrées appétissantes à moins de 100 calories.
Comment manger sain et équilibré ?
Si un régime alimentaire sain et équilibré permet de prévenir un grand nombre de maladies comme le cancer, il n’est pas toujours évident de le suivre sans faille. "Les gens consomment désormais davantage d’aliments très caloriques, riches en graisses, en sucres libres ou en sel/sodium, et beaucoup ne mangent pas suffisamment de fruits, de légumes et de fibres alimentaires, comme celles apportées par les céréales complètes”, explique l’OMS.
Pour éviter ces impairs mauvais pour la santé, le Haut conseil de la Santé publique a actualisé ses repères alimentaires en 2017. Il est recommandé entre autres de :
- éviter les produits transformés comme les plats préparés, saucisses ou encore les gâteaux industriels “pour limiter ainsi la consommation d’additifs (émulsifiants, édulcorants, colorants…) dont les effets sont encore mal documentés” ;
- éviter l’usage de compléments alimentaires ;
- privilégier les produits de saison et issus d’une agriculture limitant l’apport en pesticides.
Le meilleur moyen pour avoir un œil sur les calories absorbées (et surtout se soustraire aux sucres et sels cachés des plats industriels), il est conseillé de miser sur le fait maison.
Pour mémoire, les experts préconisent de manger au moins 5 portions de 80 à 100 g de fruits et légumes par jour, quel que soit le mode de préparation (crus, cuits, frais, surgelés ou en conserve). Pour les produits laitiers, il est conseillé de prendre 2 portions par jour, une portion correspondant à 150 ml de lait, 125 g de yaourt ou 30 g de fromage. Bonne nouvelle pour les amateurs de charcuterie, il n’est pas nécessaire d’y renoncer totalement. Il suffit de limiter sa consommation à 150 grammes par semaine.
Le gaspacho
Un verre de 125 ml de gaspacho représente environ 60 kcal.
Le tartare de betterave
Le tartare de betteraves fait 81 calories.
Le caviar d'aubergine
20 grammes de caviar d'aubergine représente 40Kcal. Il faut toutefois faire attention sur quoi on le tartine.
Une tranche de pain complet de 25 grammes (58Kcal) est une des options les plus saines.
Une poignée de crevette
100 grammes de crevettes roses représentent 90 kcal. Pour ne pas faire grimper les calories, remplacez la mayonnaise par un filet de citron.
Une tranche de melon
S'il n'est pas accompagné d'une tranche de jambon de Parme, le melon est une entrée saine et gourmande.
Une salade de crudité sauce yaourt
Les salades de crudités sont généralement légères. Les calories se cachent surtout dans la vinaigrette. Mais une sauce à base de yaourt ou fromage blanc 0% assaisonnée de sel, poivre et fines herbes contre ce problème.
Une salade de tomate
On compte seulement 15 Kcal pour 100 g de tomate. Un petit filet d'huile d'olive leur donnera un peu de gout.
La soupe d'asperge
Une soupe d'asperge - si vous ne l'agrémentez pas de crème fraiche ou fromage - est en dessous des 100 calories.
Le coleslaw avec une sauce légère
il faut compter 100 calories par personne pour un coleslaw avec une sauce légère.
Une verrine de ratatouille froide
Si vous avez un reste de ratatouille, n'hésitez pas à la manger froide le lendemain en entrée. 100 grammes de ce plat représentent 75Kcal.
Recevez encore plus d'infos santé en vous abonnant à la quotidienne de E-sante.
Votre adresse mail est collectée par E-sante.fr pour vous permettre de recevoir nos actualités. En savoir plus.
