Soupe potiron-haricots

Ingrédients pour Soupe potiron-haricots

Potiron : 500 g
Oignon : 1
Huile d'olive : 2 cuillères à soupe
Haricots blancs : 1 boîte
Eau : 1 litre
Bouillon Kub : 1
Sel, poivre

Préparation pour Soupe potiron-haricots

Coupez le potiron en petits dés. Épluchez l'oignon, émincez-le finement. Dans une marmite, faites-les revenir tout doucement dans l'huile d'olive.

Lorsqu'il est doré, ajoutez les dés de potiron et les haricots blancs égouttés. Assaisonnez, ajoutez 2 verres d'eau et laissez cuire 10 min en remuant souvent.

Délayez le bouillon Kub dans le reste de l'eau. Versez dans la casserole. Mixez et remettez sur le feu. Cuisez encore 5 min et servez bien chaud.