Salade de boulghour au concombre et à la ciboulette

Autre
Temps de préparation : 15 minutes
Difficulté : Très facile
Combien de personnes : 4
Type de recette
entrées

Ingrédients pour Salade de boulghour au concombre et à la ciboulette


100 g de boulghour
1 concombre
1 botte de ciboulette
1 oignon rouge
1 citron confit au sel
2 gousses d'ail
2 à 3 branches de menthe
2 à 3 branches de persil plat
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 citron
Sel, poivre

Préparation pour Salade de boulghour au concombre et à la ciboulette

Mettez le boulghour dans un bol, recouvrez-le d'eau bouillante et laissez-le gonfler.

Coupez le concombre en dés. Ciselez la ciboulette. Épluchez l'oignon rouge et coupez-le finement. Coupez le citron au sel en petites tranches. Épluchez et hachez l'ail. Ciselez les feuilles de menthe et de persil. Rassemblez tout cela dans un saladier.

Arrosez avec l'huile d'olive et le jus de citron. Salez et poivrez. Mélangez à nouveau et laissez au réfrigérateur pour deux heures. Mélangez plusieurs fois.

Servez la salade de boulghour au concombre et à la ciboulette bien frais.