Poires au Roquefort

Ingrédients pour Poires au Roquefort

8 petites poires Williams
1 citron
100 g de Roquefort
10 cl de crème liquide
Paprika

Préparation pour Poires au Roquefort

Pelez les poires, coupez-les en deux, ôtez les pépins. Creusez dans les poires une petite cavité en gardant la chair enlevée. Citronnez les poires pour qu'ils ne noircissent pas. Disposez-les dans un plat.

Malaxez le Roquefort avec la chair récupérée. Fouettez la crème. Quand elle est montée, répartissez-la sur les poires. Saupoudrez de paprika. Mettez le plat de poires au Roquefort au réfrigérateur pour 1 heure. Servez bien frais.