Sorbet au gingembre

Ingrédients pour Sorbet au gingembre

300 g de gingembre frais
200 g de sucre en poudre
50 cl d'eau
1 citron

Préparation pour Sorbet au gingembre

Épluchez et râpez le gingembre. Versez le sucre et l'eau dans une casserole. Portez à ébullition. Laissez le sirop réduire un peu pendant 5 minutes. Retirez-le du feu.

Ajoutez le gingembre et le jus de citron. Turbinez le sorbet ou mettez-le au congélateur pendant 3 heures.

Servez-le avec une salade de fruits rouges macérés avec un peu de marasquin et un jus de citron vert.