Poires aux épices

poached pears with spices in syrup on the white plate on a dark wooden table delicious dessert for holiday top view
Istock
Temps de préparation : 15 minutes
Difficulté : Très facile
Combien de personnes : 2
Type de recette
desserts

Ingrédients pour Poires aux épices


2 poires
1 gousse de vanille
1 bâton de cannelle
2 verres de jus de raisin
1 verre de vin blanc sec
1 étoile badiane
5 grains de poivre noir
2 clous de girofle

Préparation pour Poires aux épices

Ouvrez et grattez la gousse de vanille. Concassez le bâton de cannelle.

Dans une casserole, faites chauffer le jus de raisin et le vin blanc sec avec la vanille, la cannelle, l'étoile de badiane, les grains de poivre noir et les clous de girofle. Laissez frémir 10 minutes.

Épluchez les poires en gardant leur queue. Avec une cuillère parisienne, retirez les pépins à l'intérieur. Puis disposez les fruits dans la casserole. Couvrez et cuisez à feu très doux pendant 30 minutes. Retournez les poires en cours de cuisson. Elles doivent rester fermes et ne pas s'écraser.

Déposez-les dans des coupes.

Filtrez le jus de cuisson et versez-le dessus. Dégustez froid ou tiède, selon votre goût.