Dans votre assiette : la courgette
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Bonne pour tout le monde ?

Oui même pour les bébés au moment de la diversification alimentaire. On ne risque pas qu'il refuse : le goût, très doux, ne va pas le choquer.

Comment choisir la courgette ?

La peau de la courgette est fragile et quand elle est intacte, c'est un signe de fraîcheur et de qualité. Choisissez des courgettes bien fermes et lisses. Elles se gardent deux ou trois jours au réfrigérateur mais pas plus. Ensuite, elles se déshydratent et deviennent fibreuses. C'est ce qui arrive à celles qui séjournent trop longtemps dans les chambres froides des supermarchés.

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