Bigorneaux au naturel

Préparation pour Bigorneaux au naturel

1 kg de bigorneaux

1 brin de thym

1 feuille de laurier

1 petite poignée de gros sel

10 grains de poivre noir

Lavez soigneusement les bigorneaux dans plusieurs eaux.

Versez 2 litres d'eau dans une casserole. Ajoutez le thym, le laurier, le sel et les grains de poivre et faites bouillir.

Plongez alors les bigorneaux dans cette eau bouillante parfumée.

Cuisez-les pendant 6 minutes.

Retirez la casserole du feu et laissez les bigorneaux refroidir dans leur eau de cuisson.

Servez-les tièdes ou froids.