Michel Montignac est le père fondateur des régimes IG. Né dans le sud-ouest de la France, après de rigoureuses études de documentations nutritionnelles et scientifiques, il a conçu la Méthode Montignac, qui lui a permis de perdre 16 kilos en seulement 3 mois.
En 1986, il publie son premier livre : "Comment maigrir en faisant des repas d'affaires", le tout premier livre sur les régimes. De nombreux livres sur les régimes, basés sur ses découvertes, sont devenus des best-sellers et font que l'IC est de nos jours un sujet d'actualité.