Apports nutritionnels conseillés : 3ème édition
Sommaire

Des informations utiles, mais à considérer comme de simples références !

Il convient de souligner les limites des ANC. Ce sont des données évolutives nécessitant une réactualisation permanente. Il serait dangereux de focaliser son attention uniquement sur les normes d'apport en macro-nutriments (protéines, glucides, lipides) et en micro-nutriments (vitamines, minéraux) en occultant les autres aspects de l'alimentation (rythmes, comportements, dimensions sociales) et les modes de vie, notamment l'activité physique. Il s'agit de repères quantitatifs et il serait préjudiciable d'en faire une lecture rigide qui favoriserait alors une surconsommation alimentaire ou inversement un risque d'anorexie. Ces informations sont à moduler en fonction de chaque individu.

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Source : Apports nutritionnels conseillés pour la population française, 3ème édition, coordinateur Ambroise Martin, Edition Tec & Doc.