L'alimentation végétarienne protège-t-elle du cancer ?
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En pratique, comment manger moins de viande ?

On ne va pas forcément recommander d'abandonner purement et simplement la viande. En revanche, on peut diminuer la part de la viande dans notre alimentation quotidienne. Voici deux conseils :

1) Ne mangez des protéines animales qu'une fois par jour en privilégiant les volailles et le poisson.

2) Remplacez la viande par des céréales et des légumineuses, également sources de protéines.

Enfin, contre le cancer, attachez-vous également à consommer 5 fruits et légumes par jour, veillez à ne pas fumer et limitez votre consommation d'alcool.

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Source : Key Timothy et coll., The American Journal of Clinical Nutrition, mars 2009.