5 bonnes raisons de manger de l'ail
Publié par Audrey Vaugrente, journaliste santé le Vendredi 29 Juin 2018 : 15h39

Dans l'esprit collectif, on l'associe à une mauvaise haleine et aux vampires. Mais l'ail est, en fait, un véritable alicament ! Utilisé depuis des millénaires, ce condiment fait aujourd'hui l'objet de nombreuses études et ne cesse d'étonner par ses bienfaits.

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Un effet bénéfique sur le cholestérol

De manière moins directe, l'ail peut avoir un effet intéressant sur le taux de cholestérol et de triglycérides. Ce condiment aurait, en effet, tendance à participer au métabolisme des graisses.

"On sait qu'il a un effet bénéfique en augmentant le taux de HDL (le "bon" cholestérol, ndlr), souligne Céline Hess-Halpern. Mais pour cela, il vaut mieux le consommer cru." En revanche, pas de miracle : le LDL n'est pas réellement affecté par la consommation d'ail. Il s'agit du cholestérol le plus délétère pour notre organisme.

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De nombreux bénéfices pour la peau

Avoir de l'ail dans sa cuisine peut avoir un autre intérêt que gustatif. Même sans le manger, cet aliment a des vertus pour notre santé. Plus particulièrement celle de notre épiderme.

"Je le conseille souvent en masque, mélangé à des huiles végétales, de l'aloe vera ou encore du vinaigre de cidre, souligne Céline Hess-Halpern. Bien sûr, il ne faut pas le laisser poser trop longtemps car il est très fort."

Boutons de fièvre, eczéma, acné… Les applications traditionnelles sont nombreuses et les recettes tout autant. "C'est un bon allié, à condition d'être patient", souligne l'avocate. Mieux vaut aussi ne pas être rebuté.e par l'odeur.

Une fois passé ce dégoût initial, l'ail peut surprendre par ses applications cutanées. "Il faut savoir comment le poser, mais il peut être utile, estime Céline Hess-Halpern. Sur le coup, ce n'est peut-être pas très agréable mais c'est très efficace."

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