Que manger pour soigner sa vue ?

Pour avoir une bonne vue, il est essentiel de bien manger. Vous en doutiez ? Rappelez-vous par exemple que le diabète de type 2 est la première cause de cécité. Avant de pouvoir établir un programme nutritionnel, voici les éléments aujourd'hui disponibles sur ce sujet.

• La vitamine A
• Les antioxydants
• Oméga-3

La santé de nos yeux dépend de notre hygiène de vie et de notre alimentation. En effet, les tissus de l'oeil étant irrigués par une multitude de micro-vaisseaux sanguins, notre vue est altérée si ces derniers viennent à être obstrués ou lésés. C'est ainsi que toute alimentation nocive pour le coeur et les vaisseaux se répercute défavorablement sur l'oeil. Et c'est le cas du diabète de type de 2, de l'excès de cholestérol, du surpoids, de l'hypertension artérielle, etc.Alors que sait-on aujourd'hui des aliments susceptibles de protéger notre vue des altérations du temps ?

La vitamine A

La vitamine A se trouve sous plusieurs formes dont l'une, appelée « rétinol », est un composant essentiel à la vision. Toute carence en rétinol se traduit par des troubles de la vision nocturne (le rétinol permettant l'adaptation de l'oeil à l'obscurité) et des syndromes de l'oeil sec (xerophtalmies). Mais attention, pas question de proposer une supplémentation en vitamine A sous prétexte de « booster » sa vision, car celle-ci est toxique pour le foie.

Article publié par Isabelle Eustache le 12/05/2004 - 01:00
Cet article n'a pas fait l'objet de révision depuis cette date. Il figure dans le planning de mises à jour de la rédaction.

Sources : Société française d'ophtalmologie, " Nutrition et oeil ", communiqué de presse du 20 janvier 2004.