Orthorexie : diététiquement, trop correct !

Au même titre que l'anorexie et la boulimie, l'orthorexie rejoindre la famille des troubles alimentaires. Sa caractéristique : quand vouloir manger sain tourne à l'obsession. Plus question de calories, c'est la qualité qui compte !

• Etes-vous orthorexique ou risquez-vous de le devenir ? Faites le test de Bratman

Le poids, les régimes, les produits bio, la dioxine, la vache folle, les mentions sans sucre, faux sucre, graisses cachées, 0% de matières grasses… On ne parle plus que ça ! Rien d'étonnant à ce que cela tourne à l'obsession… multi-quotidienne. Heureusement, nous ne sommes pas tous devenus orthorexiques… (pas encore).

L'orthorexie, d'apparition récente en rapport avec notre mode de vie moderne, se caractérise par l'obsession de vouloir manger toujours plus sain. Il s'agit donc bien de suivre un régime très strict, à ceci près qu'il n'est pas orienté vers une restriction en termes de calorie ou de quantité (comme c'est le cas dans la majorité des régimes), mais vers une restriction en termes de qualité.

Article publié par Isabelle Eustache le 05/05/2004
Cet article n'a pas fait l'objet de révision depuis cette date. Il figure dans le planning de mises à jour de la rédaction.

Sources : Eufic, Foodtoday n°42 mars 2004, Bulletin du conseil européen de l'information sur l'alimentation.