Oméga-3 : comment reconnaître les poissons gras ?

En réponse à vos messages de forums, voici des conseils en matière d'alimentation. Les recommandations santé sont très claires, il faut manger du poisson au minimum deux fois par semaine. Pourquoi ? Parce qu'ils représentent une excellente source d'oméga-3, des acides gras polyinsaturés particulièrement bénéfiques. Et les poissons gras sont les plus riches en oméga-3. Mais comment différencier les poissons gras des poissons maigres ?

• Les poissons maigres sont
• Les poissons gras sont "bleus"
• Poissons sauvages ou d'élevage ?
• Les oméga-3 : un cocktail de bienfaits

missfred : Avec la multitude de poissons qui existent, j'aimerais pouvoir faire la distinction entre les poissons gras et les poissons maigres. Quelqu'un parmi vous pourrait-il me dire quel poisson classer dans quelle catégorie ? Merci par avance.Dr Philippe Presles : Cette question interpelle à juste titre et est même régulièrement posée dans vos forums e-sante. Soyez rassurée, la réponse est très simple.

Les poissons maigres sont

Bar, cabillaud, lieu, colin ou merlu, merlan, limande, sole, carrelet ou plie, éperlan, églefin, rascasse, saint-Pierre, brochet, daurade, grondin, lingue, raie, roussette, tacaud, truite de mer. Ils contiennent de 1% (voire moins) à 4% de lipides et apportent entre 65 et 105 calories aux 100 g.

Article publié par Dr Philippe Presles le 18/06/2007 - 01:00