Alimentation : les tentations de l'été

La chaleur est là, et on modifie nos habitudes alimentaires.

Faites-le en pensant à votre santé. Fruits et légumes à gogo, de l'eau et attention à la chaîne du froid.

Quelques repères alimentaires pour passer un été en beauté.

• Faut-il éviter les cuissons au barbecue ?
• Est-il dangereux de boire glacé ?
• L'appétit diminue, j'en profite pour sauter un repas car j'aimerais maigrir
• Prudence avec les glaces
• Feu vert sur les fruits
• Peut-on manger des fruits de mer en été ?
• Attention à la chaîne du froid
• Côté boissons ? De l'eau et toujours de l'eau !
• Pique-nique équilibré

Faut-il éviter les cuissons au barbecue ?

Certes, des composés cancérigènes comme les benzopyrènes sont produits lors de la cuisson au barbecue. Mais ils le sont en petites quantités et la période barbecue ne dure qu'une saison.

Ce qu'il faut faire :

° éviter le contact direct entre l'aliment et les flamme,

° ne pas manger les parties noircies des aliments.

Est-il dangereux de boire glacé ?

Très froide, l'eau est moins désaltérante, ralentit la digestion et peut parfois déclencher une diarrhée.

Alors évitez de boire glacé, sans pour autant vous priver de glaçons. Soyez simplement raisonnable.

Mis à jour par Isabelle Eustache le 17/07/2012
Créé initialement par Isabelle Eustache le 16/07/2007

Sources : CERIN, Nutrinews.

Cet article fait partie du dossier Quels conseils pour bien préparer l'été ?