Alimentation et sport : les 4 grandes erreurs à éviter

Dans un objectif de performances, et en pensant bien faire, les sportifs sont parfois amenés à faire des erreurs alimentaires. Voici les 4 erreurs les plus fréquentes, à connaître pour les éviter.

• Attention à l'excès de protéines
• Mollo sur les glucides à index glycémique élevé
• La phobie des lipides
• Les compléments alimentaires : jamais sans avis médical !

Attention à l'excès de protéines

Censées augmenter la masse musculaire, les protéines sont souvent consommées en trop grandes quantités chez les sportifs de force. Or en excès, les protéines sont néfastes pour la santé, et peuvent même provoquer des lésions rénales. Il faut savoir que c'est surtout l'entraînement qui contribue au gain de masse musculaire, tandis que les besoins en protéines ne sont accrus que lors d'efforts très intenses et répétés.

Mollo sur les glucides à index glycémique élevé

Les barres énergétiques et autres produits sucrés sont fréquemment consommés chez les sportifs, fournissant un apport excessif en glucides à index glycémique élevé. Cette consommation se fait au détriment d'autres nutriments intéressants (notamment les glucides à index glycémique bas) et incite au grignotage.
A savoir
Aliments à index glycémique élevé, à limiter : sucre, desserts sucrés, confiserie, sodas, boissons sucrées, farines blanches, céréales raffinées, riz blanc, pommes de terre...
Aliments à index glycémique bas, à privilégier : substitut du sucre, farines complètes, céréales complètes, riz complet, basmati, thaï, légumes, légumineuses...

Article publié par Isabelle Eustache le 07/06/2010

Sources : Le Quotidien du médecin, Nutrition, 16 mars 2010.

Cet article fait partie du dossier Sport et alimentation