3 à 4 tasses de café par jour

3 à 4 tasses de café par jour : c'est la bonne dose quotidienne, selon toutes les instances médicales et nutritionnelles. On bénéficie alors de tous les effets protecteurs et bénéfiques du café sans risques.

Mais cette recommandation ne tient pas compte de la qualité du café, Robusta ou Arabica qui ont des teneurs en caféine et en antioxydants quand même assez différentes.

Si au bureau vous ne pouvez échapper au café du distributeur, généralement du Robusta, préférez l'Arabica à la maison. Choisissez-le plutôt blond, moins torréfié, donc plus riche en antioxydants.

Et si vous avez une boutique de cafés proche de chez vous, avec un artisan qui torréfie lui-même son café vert, n'hésitez pas. Sa production sera toujours meilleure que les cafés industriels et vous pourrez mieux choisir.