Vitamine C : combien vous-en faut-il ?

Il vous en faut en moyenne 100 mg chaque jour. Mais certains scientifiques, en particulier le Professeur Balz Frei, Directeur de l’Institut Linus Pauling à l’université de l’Oregon, estiment qu’en fait la dose quotidienne est beaucoup plus élevée : au moins 400 mg.

Ce qui n’est pas évident à obtenir, même pour 100 mg !

Vitamine C : une vitamine susceptible

La vitamine C n’aime pas l’eau car elle s’y dissout très vite.

Elle redoute la chaleur qui la détruit carrément.

Elle craint aussi la lumière et l’air qui l’anéantissent peu à peu.

Résultat : plus les légumes et les fruits ont été conservés à l‘air libre, ont attendu sur des étals après leur cueillette, moins ils en sont fournis. On estime qu’ils en ont perdu la moitié quand ils arrivent chez vous deux jours après celle-ci.

Quand vous les cuisez, une grande partie de ce qui reste disparaît.