Fruits poêlés

Coupez des nectarines, des abricots, des pêches en morceaux. Faites-les sauter à la poêle pendant 5 min avec 1 filet d'huile d'olive, 1 gousse de vanille ouverte et grattée, 2 brins de thym et 1 cuil à soupe de miel.

Mettez-les dans des verrines, ajoutez dessus quelques framboises fraîches et gardez au frais.

Fraises au basilic

Rincez, équeutez des fraises, coupez-les en deux. Ajoutez des amandes effilées (ou mieux encore des amandes fraîches si vous en trouvez), quelques feuilles de basilic coupées aux ciseaux, un peu de miel et 2 à 3 gouttes d'extrait d'amande amère : dosez-le en fonction de votre quantité de fraises.