Rôti et gigot à domicile !

Publié le 11 mar 2013 à 23h:57

Quand on diminue sa consommation de viande - ce qui est probablement votre cas, pression nutritionnelle oblige - mieux vaut qu'elle soit savoureuse et tendre. Personne n'a envie d'épuiser ses mandibules dans une longue mastication ou de mettre son dentier en péril lors de la dégustation...

Les 5 pires aliments pour le cœur

Publié le 02 mar 2018 à 16h:55

La viande oui mais… …pas n’importe laquelle. La viande rouge est mise à l’index mais elle ne doit pas être diabolisée pour autant. En effet, on évitera simplement les parties grasses visibles des viandes rouges, les viandes persillées malgré leur bon goût ou encore d’en consommer tous...

Régime : les aliments à éviter

Publié le 06 avr 2018 à 15h:37

Banane ou baguette ! Inutile de se priver de fruits et légumes quand on veut perdre du poids, au contraire. "On garde à l’esprit que certains ont une charge glycémique élevée, par exemple, les fruits secs comme les figues, dattes et pruneaux, mais aussi les fruits comme le raisin, les bananes...

Restes de viandes

Publié le 02 jan 2007 à 01h:00

Préparer les restes Désossez-les soigneusement, hachez-les au robot ou passez-les à la moulinette. Une fois hachées, recuisez-les 5 ou 10 minutes en ajoutant éventuellement une goutte d'huile d'olive ou une noix de beurre, en rectifiant de toute façon l'assaisonnement, en les enjolivant...

Trichinellose : un cas relié à de la charcuterie corse

Publié le 11 mai 2015 à 14h:44

Une tonne de charcuterie corse retirée du marché Les autorités viennent de saisir une tonne de charcuterie corse artisanale après qu’une femme en ayant consommée soit tombée malade. Cette maladie est rare, mais potentiellement grave en raison de possibles complications et d’un risque épidémique....

Viande : la cuisson à haute température augmente le risque de cancer du rein

Publié le 12 nov 2015 à 11h:22

Cuite à haute température, la viande augmente le risque de cancer du rein Selon cette étude américaine ayant porté sur plus de 13.000 personnes dont la moitié atteinte d’un carcinome rénal, la consommation régulière de viande cuite à haute température augmente le risque de développer...

Quelles viandes privilégier et quelle quantité manger pour sa santé ?

Publié le 25 nov 2013 à 13h:50

La viande, c’est quoi ? Au singulier et dans le langage courant, c’est la viande rouge. Et dans l’esprit de beaucoup d’entre nous, la viande rouge, c’est le bœuf. Selon la définition du dictionnaire, la viande, c’est un « aliment tiré des muscles des animaux, principalement des mammifères...

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