Girolles aux amandes et au citron

Publié le 08 nov 2012 à 00h:06

Pour 4 personnes Eliminez le pied de 600 g de girolles, coupez les plus grosses en deux. Lavez-les rapidement à grande eau sans les laisser tremper, puis séchez-les dans un torchon. Lavez et séchez de même 2 poignées de pousses d’épinards. Concassez grossièrement 12 amandes. Rincez un 1/2...

Frigo et gastro

Publié le 12 nov 2012 à 23h:09

L'épidémie hivernale de gastro n'est pas encore installée mais il n'est jamais trop tôt pour mettre la prévention en place afin de faire la chasse aux bactéries et aux virus qui en sont responsables. Il faut se laver souvent les mains, on vous le serine chaque année : avant...

Patates, gardez-les à l'ombre

Publié le 26 nov 2012 à 22h:37

Pourquoi ? Parce que la lumière fait très vite se développer une substance verte à la surface de la pomme de terre. Cette substance se nomme la solanine. Elle est toxique lorsqu'elle est absorbée en quantité importante, pouvant déclencher des maux de tête, des diarrhées, des vomissements,...

Muffins de courgettes à l'huile d'olive

Publié le 31 juil 2012 à 23h:39

Cette recette vient du livre de Julie Andrieu, "Les insolites de Julie" qui y présente 30 recettes de desserts aux légumes. C'est la pleine saison des courgettes ! Ces muffins seront parfaits pour un goûter où vous pourrez étonner vos amis avec cette recette. Elle est pour 6 personnes....

Conserver, améliorer son bronzage ?

Publié le 22 aoû 2011 à 10h:43

Votre bronzage est d'autant plus précieux que, sauf si vous étiez ou êtes encore dans le sud, vous avez probablement eu du mal pour qu'il atteigne une tonalité décente, celle qui fait vraiment la différence avec un torchon blanc. Même si vous vous sentez très frustrée de ne pas...

Comment choisir un bon lapin ?

Publié le 04 nov 2014 à 21h:23

Les lapins dits « d’élevage » sont élevés de façon industrielle. Ils sont abattus à leur 12ème semaine et pèsent de 1,2 à 1,4 kg. Les l apins « fermiers » proviennent de petites exploitations : ils vivent plus longtemps, jusqu’à 3 mois et pèsent de 2 à 3 kg : ils sont toujours meilleurs....

Comment bien cuire un homard

Publié le 06 aoû 2014 à 08h:29

Bien que le homard soit moins cher en ce moment, aux alentours de 30 € le kilo, ça reste quand même un mets de luxe. Raison de plus pour bien le cuire. Car un homard trop cuit, ce qu’on a souvent tendance à faire, ça ressemble ensuite à du coton caoutchouteux. Vous faites bouillir de l’eau...

Comment choisir un bon brocoli ?

Publié le 08 sep 2014 à 21h:47

Brocoli à jets verts C’est le plus courant : ses tiges sont assez longues et les pousses florales sont charnues. Il peut évoluer entre le jaune et le vert. Brocoli à pomme il ressemble au chou-fleur mais il est vert. Ce brocoli est originaire d’Italie mais on le cultive aussi dans le sud de...

Aubergines à la bonifacienne

Publié le 24 juin 2015 à 23h:12

Pour 6 personnes 10 aubergines rondes ou petites 600 g de tomme corse de brebis râpée, (fraîche, demi-sèche et sèche à parts égales), 300 g de mie de pain 50 cl de lait 1 gousse d’ail 10 grandes feuilles de basilic 2 oeufs 20 cl d’huile d’olive pour la friture Mettez la mie de...

Frigo : avant de le remplir, nettoyez-le !

Publié le 25 aoû 2015 à 21h:14

Pourquoi faut-il nettoyer le frigo ? Parce que si vous ne faites pas cette corvée tous les mois (tous les 15 jours, c’est encore mieux), votre frigo n’est pas net et des saletés de bactéries comme les salmonelles et les listeria peuvent fort bien s’y balader : elles adorent sa fraîche température...

1  2  3  4  5  6  7