Gelée de fruits rouges avec peu de sucre

Publié le 26 juil 2016 à 22h:10

Pour 5 pots environ : 1 kg de fruits 700 g de sucre à confiture 1 citron ½ c. à c. d’agar-agar Rincez les fruits (sauf les framboises) dans une passoire. Déposez-les dans une bassine avec un petit verre d’eau et chauffez en écrasant les fruits avec une écumoire de façon à les faire...

Intoxications alimentaires : vos torchons de cuisine peuvent être risqués !

Publié le 12 juin 2018 à 12h:02

A l'occasion du congrès annuel de l'American Society of Microbiology (Société Américaine de Microbiologie) qui s'est déroulé du 7 au 11 juin 2018, des chercheurs de l'Université de l'île Maurice ont présenté une étude  aux résultats alarmants. D'après leurs...

3 remèdes pour soulager une rage de dents

Publié le 13 juil 2018 à 14h:00

Les glaçons contre la rage de dentsLe froid a des vertus anesthésiques. Aussi, de la glace appliquée contre la mâchoire douloureuse apportera un soulagement. Cependant attention à ne pas appliquer la glace directement sur la peau, au risque de vous brûler. Il faut placer la glace dans un torchon...

Mangez des pommes !

Publié le 29 nov 2010 à 09h:33

Surtout celles qui s'appellent Ariane. On avait déjà une fusée de ce nom, voilà maintenant qu'on a une belle pomme Ariane, 100 % française. Cette pomme Ariane a une très bonne mine, elle est d'un beau rouge engageant et grâce aux prouesses techniques de l'INRA d'Anger...

Un chou à la crème ?

Publié le 06 fév 2014 à 07h:00

Pour 4 personnes Détachez les feuilles d’un petit chou pommé. Lavez-les et retirez les grosses côtes centrales. Faites bouillir de l’eau salée dans une casserole. Jetez-y les feuilles de chou, laissez-les pendant 2 ou 3 minutes après la reprise de l’ébullition puis égouttez-les et mettez-les...

Scarpaccia crêpes de courgettes de Julie Andrieu

Publié le 13 juin 2013 à 08h:10

L'année dernière, quand il était sorti, je vous avais parlé du ravissant livre de Julie Andrieu, "Les insolites de Julie" où elle publiait des recettes de desserts à base de légumes. Voici celle de son gâteau appelé "Scarpaccia crêpes de courgettes". Préchauffez...

Comment préparer les coquilles Saint-Jacques ?

Publié le 05 fév 2013 à 22h:47

Faites ouvrir les coquilles par votre poissonnier, ça vous évitera de vous blesser et ça vous gagnera du temps. Mais soyez quand même vigilant(e) : une coquille Saint-Jacques doit être fermée et si elle ne l'est pas, une simple pression du doigt doit suffire pour la refermer. Gardez-les...

Comment bien cuire les asperges ?

Publié le 24 avr 2013 à 23h:32

L'idéal bien sûr est d'avoir un cuiseur à asperges, soit un petit faitout muni d'une passoire verticale intérieur dans laquelle on place les asperges verticalement, la pointe en haut. Ce qui la préserve, vu qu'elle est particulièrement fragile et cuit plus vite que le bas de...

Prenez soin de votre pain

Publié le 05 sep 2012 à 22h:41

Le pain, c'est bon quand c'est frais ! Quand il est rassis - le record de rassissement rapide étant détenu par la baguette lambda, on a tendance à le jeter et ça, ça n'est pas bien du tout de gâcher ainsi. Il ne vous viendrait pas à l'idée de mettre des pièces jaunes à...

Comment préparer les poireaux ?

Publié le 30 oct 2012 à 08h:11

Si vous achetez des blancs de poireaux conditionnés dans des barquettes, sous blister, bien calibrés, pas de problème, ils se nettoient facilement. Mais c'est aux alentours de 4 € la barquette de 500 g. Plus la barquette elle-même à recycler. Ca fait un peu gâchis, non ? Sur les marchés,...

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