Pas cher ! Tomates et œufs à la poêle

Publié le 03 sep 2015 à 22h:21

Pour 4 personnes Rincez et séchez 8 tomates moyennes bien mûres. Retirez le pédoncule et coupez-les en deux.Pelez 2 gousses d’ail rose et taillez-les en fins pétales.Coulez un filet d’huile d’olive dans une grande poêle ou un sautoir. Déposez les demi-tomates côte à côte et bien serrées...

La crème de tomates fraîches de Roger Vergé

Publié le 08 juin 2015 à 22h:36

Pour 2 personnes Coupez 1 oignon blanc en fines rondelles et faites-le cuire dans une casserole, sans le colorer, avec 1 cuillère à soupe de beurre et 2 autres d’eau, pendant 10 minutes. Puis ajoutez une ½ gousse d’ail coupée en petits morceaux, 1 brin de thym et 1 pincée de sucre. Essuyez...

Recette du taboulé libanais

Publié le 23 juin 2016 à 21h:43

Recette authentique du taboulé libanais Pour 4 personnes Un petit verre de boulghour 2 bottes de persil 1 botte de menthe fraiche 2 citrons 2 tomates bien mûres 1 oignon 4 cuillères d’huile d’olive Une pincé de sel Rincez le boulghour et déposez-le dans un saladier. Ajoutez le jus des citrons...

Tomates séchées, c’est le moment de les préparer

Publié le 05 sep 2016 à 22h:08

Tomates séchées N’achetez surtout pas des tomates industrielles, genre tomates grappe, au supermarché. Choisissez plutôt des tomates de Marmande, bios de préférence bien sûr. Elles sont très gouteuses et bien rondes, ce qui facilite leur préparation. Lavez-les et retirez le pédoncule....

Sauce tomate étoilée

Publié le 11 oct 2016 à 21h:23

Les tomates de pleine terre sont toujours sur les marchés. Rien ne vous empêche donc de cuisiner une sauce tomate fraîche pour les pâtes du dîner. Cela vous prend peu de temps et c'est meilleur et plus sain qu’une sauce tomate industrielle. Mais plus tard, quand les vraies tomates ne seront...

Tartare de veau aux tomates

Publié le 06 juin 2014 à 09h:16

Pour 4 personnes Coupez 400 g de noix de veau en petits cubes et mettez-les dans un saladier. Déposez celui-ci au réfrigérateur. Lavez 2 tomates Noire de Crimée, séchez-les puis coupez-les en quatre et débarrassez-les de leurs pépins. Taillez-les en petits cubes et déposez-les dans un saladier....

Et si vous cultiviez vos tomates ?

Publié le 31 mai 2013 à 09h:49

Pas besoin d'un jardin ! Un balcon suffit, même étroit, du moment qu'un pot de 25 à 30 cm peut y tenir. C'est le bon moyen pour avoir des tomates tout l'été. Préférez les tomates cerises, elles sont plus prolifiques et plus faciles à cultiver. C'est le bon moment car...

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