Maladie de Huntington : Quel traitement ? Du sucre !

Publié le 11 fév 2004 à 01h:00

La maladie de Huntington est une affection neurodégénérative héréditaire due à une anomalie présente sur un gène dénommé « huntingtine ». Ce défaut induit un excès de certaines protéines (polyglutamines), lesquelles forment des agrégats insolubles anormaux qui contribuent à la dégénérescence...

Guerre ouverte contre l'overdose de sucre

Publié le 20 oct 2004 à 02h:00

L'AFSSA s'est fixé pour objectif une diminution de 25% (20g par jour), en cinq ans, de la consommation de sucres simples ajoutés.Attention, il ne s'agit pas de remettre en cause les apports nutritionnels conseillés (les glucides totaux doivent toujours représenter 50 à 55% des apports...

Pour perdre de la graisse, il suffit de manger les bons sucres

Publié le 25 sep 2018 à 12h:59

Les régimes riches en glucides pourraient aider certaines personnes en surpoids à réduire la graisse corporelle et améliorer la fonction de l’insuline. D’après une nouvelle étude publiée dans la revue Nutrients, des chercheurs du Physicians Committee for Responsible Medicine (PCRM) ont élaboré...

Sodas, jus, alcool : combien de sucre et de calories par verre ?

Publié le 06 juil 2012 à 00h:00

Boissons sucrées : des bombes à calories ! En été, il fait chaud et ça donne soif. Quant aux choix des boissons, il est tellement vaste et novateur, comment ne pas se laisser tenter et remettre le verre d’eau à plus tard ? C’est une erreur, car les boissons sucrées sont vraiment trop sucrées...

Sucrez au Rapadura

Publié le 08 nov 2010 à 09h:22

Il est bio de chez bio ! Le Rapadura, c’est un sucre totalement complet. Pour la bonne raison que c’est quasiment de la canne à sucre pure. Enfin, du jus de canne à sucre déshydraté. Pour fabriquer le sucre de canne, on presse les tiges qui ont été déchiquetées. Il en sort un jus foncé...

Les bons faux sucres

Publié le 23 sep 2011 à 11h:05

A l'heure où l'aspartame est de plus en plus remis en question, la lecture de ce livre est fort enrichissante. Je teste les bons faux sucres, c'est son titre. L'auteur est Ronald Mary et il est édité par Alysse Éditions. Tous les sucres naturels y sont étudiés très en détail,...

La guimauve, c'est tendance

Publié le 29 aoû 2012 à 08h:20

Il y en a partout dans les vitrines des pâtissiers confiseurs, c'est la confiserie redevenue à la mode. Voici la recette de guimauve enseignée à l'École de Cuisine d'Alain Ducasse. Versez 250 g de sucre et 8 cl d'eau dans une casserole. Cuisez le sirop jusqu'à 130°C....

Le miel pour votre santé

Publié le 26 jan 2015 à 08h:00

Le miel, bon pour toutes les plaies Le miel a une forte action antibactérienne. Il est aussi un cicatrisant efficace. Ces deux vertus le rendent utile dans le traitement des plaies, où s’installent trop souvent des germes, y compris ces bactéries résistantes qui inquiètent tant les milieux médicaux....

L’index glycémique des aliments, ça vous dit quelque chose ?

Publié le 13 juin 2013 à 11h:27

L’aliment ayant l’index glycémique le plus élevé est le sucre blanc. Le sucre blanc est l’aliment qui a l’index glycémique le plus l’élevé (100). C’est ici l’aliment de référence. Un aliment d’index glycémique élevé stimule la libération d ’insuline. Plus un aliment...

Index glycémique des aliments : à quoi ça sert ?

Publié le 09 juin 2016 à 15h:50

L’index glycémique, un indice « spécial sucres » Tout aliment contenant des glucides (pain, pâtes, riz, fruits, gâteaux, céréales, légumineuses…) provoque naturellement, après avoir été consommé, une élévation de la glycémie (taux de sucre sanguin). « La glycémie s’élève brutalement...

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