Sauvetage des poissons dans la restauration collective

Publié le 20 juin 2011 à 09h:27

Si votre restaurant d'entreprise est géré par Sodexo, vous ne devriez plus avoir au menu que des poissons de pêche durable. Cette entreprise a signé un accord mondial avec le MSC (Marine Stewardship Council) organisme international qui décerne un écolabel aux pêcheries et aux pêcheurs...

Régime et déjeuner professionnel : comment faire pour allier les deux ?

Publié le 19 sep 2008 à 02h:00

1. Vous avez un déjeuner professionnel prévu aujourd'hui. Comment vous comportez-vous dès le petit-déjeuner ? Vous vous organisez pour prendre un solide petit-déjeuner, voire un petit-déjeuner plus copieux que d'habitude.   Sauter le petit-déjeuner en prévision d'un déjeuner...

Que mange le XV de France ?

Publié le 11 oct 2015 à 22h:06

Le Chef du Club XV de France, c’est Bruno Doucet, chef de la Régalade à Paris, un restaurant « bistronomique » où se mêlent sur la carte des plats de bistro et des plats gastronomiques. Avant de reprendre ce restaurant, en 2004, il avait fait ses classes chez de très grands Chefs. Il a aussi...

Bien déjeuner dans ma "boîte"

Publié le 14 nov 2012 à 23h:54

Emporter son repas au bureau plutôt que d'aller au restaurant, c'est de plus en plus tendance, surtout pour les femmes qui ne redoutent pas de se déplacer avec leur bento. Mais si votre Monsieur a des problèmes cardiaques, s'il doit surveiller son poids, son cholestérol, sa tension...

Rencontres culinaires insolites

Publié le 14 avr 2011 à 09h:30

Si vous êtes un ou une toqué(e) de cuisine, Livemyfood.com ne peut que vous intéresser. L'idée de ce site de rencontres culinaires a germé dans les cerveaux unis d'un chef cuisinier et d'une jeune allemande voyageuse et gourmande, tous deux curieux des cuisines d'ailleurs....

Qu’est-ce que GlutenTrip ?

Publié le 12 mai 2017 à 15h:33

Face à l’effervescence ces dernières années aux allergies et intolérances alimentaires dû à la transformation excessive du blé moderne, la société fait face un à véritable fléau du XXIe siècle. En Europe, 1% de la population est atteinte de la maladie cœliaque et aux USA, 40 millions...

Top chef : la première émission, c’est ce soir !

Publié le 25 jan 2015 à 22h:19

Des anciens, il ne reste que Jean-François Piège, ce Chef surdoué qui a fait ses classes aux cotés d‘Alain Ducasse, fut ensuite le Chef du Crillon puis a monté un restaurant et une pâtisserie rue Saint Dominique à Paris et vient d’ouvrir, avec sa femme, un autre superbe restaurant Clover....

Dessine ton plat préféré

Publié le 22 aoû 2013 à 22h:41

Ce concours s’adresse aux enfants de 8 à 11 ans. Il s’agit tout simplement de faire un dessin de son plat préféré et d’expliquer, au dos de celui-ci, pourquoi le concurrent a choisi ce plat. Premier prix : un déjeuner avec les parents dans un restaurant étoilé. Le deuxième est un cours...

Gluten : Nima le détecte

Publié le 11 jan 2016 à 22h:55

Shireen Yates, intolérante au gluten, travaillait chez Google et elle en avait ras la casquette, quand elle allait au restaurant, de demander s’il y avait du gluten dans ce qu’on lui proposait. Elle a donc eu l’idée d’un objet qui détecte le gluten se conformant aux normes internationales...

Stop au gaspillage alimentaire !

Publié le 06 oct 2014 à 22h:28

Sous la houlette du très médiatique et très sympathique Cyril Lignac, quatre autres chefs, que vous connaissez inévitablement, se mobilisent contre l’immorale énormité du gaspillage alimentaire actuel. Il s’agit de Ghislaine Arabian (juré dans Top Chef), d’Yves Camdeborde (juré dans Master...

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