Une démarche écologique étonnante

Publié le 08 oct 2010 à 09h:42

C’est celle des champagnes Pommery. Pour protéger les vignes contre les étourneaux (vous savez ces oiseaux pialleurs qui se déplacent ensemble par milliers ?) qui adorent les raisins mûrs, les vignerons les couvraient de filets en plastiques. Il en fallait des milliers de mètres chaque année....

Des endives farcies d’abricots secs selon Pierre Gagnaire ?

Publié le 10 déc 2015 à 21h:34

Endives farcies d’abricots secs et de raisins blonds, crème parmesan Pour 6 personnes   6 endives de même calibre, le jus d’1 citron, 60 g de beurre frais (+ un peu pour la farce et la poêle), 1 pincée de sucre, 1 échalote ciselée, 6 abricots secs moelleux coupés en dés, 30 g de raisins...

Recette de la tourte de blettes

Publié le 21 juil 2016 à 22h:09

Recette de la tourte de blette Pour la pâte 500 g de farine - 2 œufs - 200 g de beurre - 150 g de sucre - 1 pincée de sel - eau. Former une fontaine avec la farine. Y verser les œufs battus en omelette, le beurre ramolli, le sucre et le sel. Mélanger avec les doigts sans trop travailler la...

Régime du diabète de type 2 : une idée de dessert pour diabétique

Publié le 21 juil 2018 à 18h:00

Une idée de dessert pour diabétique : les poires pochées aux épicesLe régime alimentaire d'un diabétique doit être adapté : il est conseillé d'éviter de consommer trop de sucre et d'acides gras saturés. Cependant, même si une personne est atteinte de diabète, elle ne doit...

Quand le foot fait grossir…

Publié le 10 sep 2013 à 02h:18

Deux chercheurs de l’Insead de Fontainebleau ont d’abord analysé les consommations de calories et de gras de 726 supporters de foot américain, le dimanche, jour de match et pendant les deux jours suivants. Ceux de l’équipe perdante mangeaient plus (10 % de calories supplémentaires) et plus...

Il y a 6 100 ans, on faisait déjà du vin

Publié le 18 jan 2011 à 08h:52

C'est ce qu'ont révélé des fouilles effectuées dans une des cavernes qui se trouvent dans un canyon situé au fin fond de l'Arménie, à la frontière de l'Iran et de la Turquie, proche d'un village, Areni, où l'on a toujours cultivé de la vigne. On y organise chaque...

5 aliments riches en vitamine E

Publié le 30 mai 2018 à 12h:01

L'huile de tournesol, un aliment riche en vitamine EL'huile de tournesol est l'un des aliments les plus riches en vitamine E. Elle en contient en effet 75 mg pour 100 mg. Sa teneur en oméga-6 et en sélénium est également importante. Très facile à utiliser pour préparer des sauces,...

Quels sont les plantes, les épices et les aliments anti-âge ?

Publié le 20 aoû 2007 à 02h:00

Antioxydants : les aliments et les plantes peuvent agir de deux façons Ils sont eux-mêmes riches en antioxydants ou bien ils aident notre propre système antioxydant interne. Rappelons que les antioxydants sont des molécules qui, apportées par notre alimentation, sont également produites par...

Pommes, poires et autres : comment les conserver ?

Publié le 01 oct 2015 à 22h:28

Les oignons, l’ail, les rutabagas, les potirons et autres courges, les pommes de terre ont besoin d’air et d’humidité. Ne les enfermez pas mais gardez-les à l’air ambiant dans une corbeille. Mais en enveloppant les patates dans un torchon à l’abri de la lumière pour leur éviter de verdir....

Monoprix : fruits gratuits pour les enfants

Publié le 17 oct 2016 à 22h:26

L’opération est placée sous la bannière de l’engagement de Monoprix « Mangeons mieux pour de bon ». Depuis la rentrée scolaire, tout enfant, accompagné d’un adulte, peut se servir dans une panière qui se trouve au rayon fruits et légumes. Elle contient des fruits faciles à consommer...

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