3 aliments qu'il ne faut pas réchauffer

Publié le 19 juil 2018 à 16h:45

Une perte de qualitésNous avons l’habitude de manger nos aliments chauds. Pour cela, nous réchauffons nos restes afin de les remettre à la température souhaitée. Si cette méthode satisfait généralement nos papilles, elle ne met pas toujours les aliments en valeur. En effet, certains légumes,...

Les aliments à ne pas mettre au micro-ondes

Publié le 10 juil 2018 à 11h:40

Micro-ondes : une question de goûtSi la cuisson ou le réchauffage au micro-ondes permet de gagner du temps, elle n’est pas conseillée pour tous les aliments. La viande, par exemple, ne doit pas être mise au micro-ondes sous peine de voir ses qualités gustatives totalement anéanties. Pour une...

Le chanteur James Blunt développe le scorbut après s'être nourri de viande pendant 2 mois

Publié le 21 aoû 2020 à 11h:04

Alors qu'il n'était qu'étudiant, le chanteur britannique a raconté qu'il s’était lancé le défi de ne manger que de la viande hachée et du poulet pendant huit semaines. Un pari plutôt stupide, qui lui a valu de graves problèmes de santé. Un régime "carnivore"...

Mes cocottes

Publié le 18 jan 2012 à 10h:00

Non, pas les miennes mais celles de Julie Andrieu. C'est le titre de son dernier très joli petit livre publié par les Éditions Culinaires. Il y a des recettes traditionnelles revues par Julie, comme le Lapin à la bière mais avec du pain d'épices, la pintade aux pommes et panais. D'autres...

Plusieurs aliments du supermarché épinglés pour des étiquettes trompeuses

Publié le 07 aoû 2018 à 11h:40

Les chaleurs estivales donnent des envies de salades et de cuisine légère. Mais attention aux ingrédients choisis pour composer votre assiette rafraichissante. L’Organisation Non Gouvernementale (ONG) Foodwatch pointe du doigt une dizaine de "produits susceptibles de composer une sacrée salade...

Le bouillon, c’est tendance !

Publié le 15 fév 2015 à 21h:36

Et ça tombe bien en ces temps de froidures et de pluies vu qu’un bon bouillon bien chaud, ça réchauffe. On trouve maintenant à la carte d’un grand nombre de restaurants branchés des bouillons de toutes sortes. On vous sert d’abord une écuelle ou un bol où se trouvent, au choix, des dés...

Comment manger de l’ail tous les jours ?

Publié le 13 mai 2014 à 09h:10

L’ail contient un composé sulfuré qui s’appelle l’allicine et c’est lui qui lui donne sa saveur particulière, assez piquante. C’est aussi l’allicine qui est responsable des multiples propriétés de l’ail dont je vous parlais hier. Mais il l’est aussi de la mauvaise haleine… quand...

Et si vous emmeniez les enfants visiter une ferme ?

Publié le 24 juil 2012 à 22h:40

Un sondage récemment effectué, en Grande-Bretagne, par l'association LEAF (Linking Environment And Farming) sur 2000 jeunes personnes de 16 à 23 ans, a révélé que seulement 41 % d'entre elles savaient que le beurre provenait des vaches, 21 % n'en savaient rien et le reste pensait...

Grippe aviaire : trois décès au Vietnam

Publié le 25 aoû 2004 à 02h:00

L'influenza aviaire (ou grippe aviaire) est une maladie virale contagieuse pouvant frapper un grand nombre d'espèces d'oiseaux, telles que les poulets, les dindons ou les pintades. Les animaux les plus à risques sont ceux qui vivent dans des systèmes d'élevage intensif. La forme...

Bien-être animal : que signifie ce nouvel étiquetage sur vos aliments ?

Publié le 06 déc 2018 à 14h:49

Comment bien choisir sa viande ? C'est une grande première en France : grâce à un étiquetage simple, le consommateur aura le choix de privilégier des achats favorisant le bien-être animal, annonce le groupe Casino dans un communiqué daté du 5 décembre 2018.Celui-ci s'est associé...

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