La bonne façon de manger des haricots verts ?

Publié le 02 juil 2013 à 02h:53

En salade ! Vous lavez vos haricots verts, vous les équeutez, vous les coupez en morceaux (tout ça avec une paire de ciseaux) vous les cuisez dans de l’eau bouillante salée pendant 10 à 15 minutes (selon leur taille), vous les égouttez dans une passoire. Pendant leur cuisson, vous épluchez...

Pour changer des tomates mozza !

Publié le 16 juil 2013 à 23h:22

La mozzarella s’accorde très bien avec le melon. Vous pouvez tout bêtement couper des tranches de melon et de mozzarella et les alterner en y ajoutant un peu de basilic ciselé, de la fleur de sel et du poivre du moulin. Mais vous pouvez aussi couper le melon et la mozza en cubes, les mélanger...

Recette de la tourte de blettes

Publié le 21 juil 2016 à 22h:09

Recette de la tourte de blette Pour la pâte 500 g de farine - 2 œufs - 200 g de beurre - 150 g de sucre - 1 pincée de sel - eau. Former une fontaine avec la farine. Y verser les œufs battus en omelette, le beurre ramolli, le sucre et le sel. Mélanger avec les doigts sans trop travailler la...

Blanchiment des dents : pour ou contre les « bars à sourire » ?

Publié le 30 nov 2011 à 10h:34

Les bars à sourire opposent dentistes et industriels Les dentistes ont protesté face à la prolifération des bars à sourire, boutiques ayant pignon sur rue et proposant à toute personne majeure un blanchiment express des dents. Ce nouveau procédé ne redonne pas le sourire aux dentistes, inquiets...

Comment cuisiner le brocoli ?

Publié le 09 sep 2014 à 23h:49

A l’eau bouillante ou à la vapeur : Juste 7 minutes car il est bien meilleur croquant. Ensuite, vous le servez assaisonné d’un filet d’huile d’olive, de fleur de sel et d’un tour de moulin à poivre. Ou d’un peu de crème fraîche. Ces bouquets de brocoli ainsi cuits, vous pouvez les...

Les fruits oléagineux qui augmentent le bon cholestérol

Publié le 03 avr 2018 à 13h:00

Qu'est-ce que le bon cholestérol ?Le cholestérol est similaire au gras qui est naturellement présent dans l'organisme. En plus du mauvais cholestérol, le LDL, il existe également le bon cholestérol, appelé cholestérol HDL. Il s'agit de lipoprotéines de haute densité qui transportent...

Un chou à la crème ?

Publié le 06 fév 2014 à 07h:00

Pour 4 personnes Détachez les feuilles d’un petit chou pommé. Lavez-les et retirez les grosses côtes centrales. Faites bouillir de l’eau salée dans une casserole. Jetez-y les feuilles de chou, laissez-les pendant 2 ou 3 minutes après la reprise de l’ébullition puis égouttez-les et mettez-les...

Que faire avec le vert des poireaux ?

Publié le 30 oct 2012 à 22h:49

C'est la partie la moins tendre mais la plus riche en éléments nutritionnels protecteurs. Donc, on ne jette pas le vert des poireaux ! La façon la plus classique, c'est de les utiliser pour un potage. Vous les émincez finement. Vous pelez, lavez 2 ou 3 patates et vous les coupez en cubes....

On se gèle, on mange quoi ?

Publié le 24 fév 2013 à 22h:25

On est vraiment au creux d'un hiver qui donne l'impression de ne jamais finir. Bon, les jours rallongent un peu, mais vu la couverture nuageuse permanente, on n'a pas vraiment le sentiment qu'il y ait plus de lumière. Il pleut ou il neige, on se caille du matin au soir et ce...

Crumble de tomate rôtie au parmesan, crémeux de chèvre frais

Publié le 19 juil 2012 à 08h:28

Pour 6 personnes Mondez 1,5 kg de tomate. Coupez-les en quartiers puis disposez-les sur une plaque. Assaisonnez-les de sel, de poivre, d'un tout petit peu de sucre et enfournez-les à 180 °C (th. 6) pendant 30 minutes environ. Disposez ensuite les quartiers de tomates dans de petits ramequins...

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