Galette des rois maison

Publié le 06 jan 2014 à 02h:39

Vous pouvez acheter de la pâte feuilletée toute prête, mais faites attention alors, qu’elle soit au beurre. Il en faut 2 rouleaux. Vous avez juste à préparer la crème d’amandes. Coupez 100 g de beurre en petits morceaux dans une jatte et écrasez-le à la fourchette jusqu’à ce qu’il soit...

Tarte aux fraises sans cuisson

Publié le 01 oct 2012 à 22h:50

Préparez la pâte : Mixez 200 g de petits-beurre jusqu'à ce qu'ils soient en poudre. Faites ramollir 90 g de beurre et, du bout des doigts, mélangez-les avec la poudre de biscuits. Vous devez avoir une pâte légèrement granuleuse. Coupez une feuille de papier cuisson à la taille du moule....

Fondu(e) de pizza ?

Publié le 17 mai 2011 à 09h:29

La vie ne vous semble pas possible sans plusieurs pizzas hebdomadaires ? Pour une soirée de copains ou de film télé, les matchs de foot (ou autres), quand vos ados en ramènent d'autres pour le dîner, votre réflexe primal est "Allo Pizza" ? Vous en avez assez des empoignades sur...

La charcuterie plonge dans la nutrition

Publié le 23 fév 2011 à 08h:46

La Fédération des Industries charcutières (FICT) vient de valider une charte collective d'engagements volontaires sur les progrès à faire en matière de nutrition. Le sel (sodium) et le gras (lipides) vont être réduits de 5% dans les principales charcuteries : jambons cuits supérieurs,...

Crêpes : un dessert minceur

Publié le 01 fév 2011 à 09h:13

Demain c'est la Chandeleur et les inévitables crêpes. Ne vous en privez surtout pas, c'est un des rares desserts que vous pouvez consommer sans que s'impose la sempiternelle arrière-pensée culpabilisatrice : "Ca va me faire grossir". A condition, évidemment, de ne pas...

Qu’y a-t-il vraiment dans le surimi ?

Publié le 17 oct 2013 à 02h:04

Pour fabriquer ces tonnes de surimi, on pêche intensivement des poissons à chair blanche : merlan, anchois, colin d’Alaska (lieu noir), hoki, cabillaud. Plus la consommation augmente, plus on dépeuple les mers. Ces poissons sont étêtés et vidés à bord des bateaux de pêche. Puis leur chair...

Quels sont les aliments contenant du gluten ?

Publié le 03 déc 2018 à 17h:48

On parle de régime « SABO » où le Seigle Avoine Blé Orge sont interdits car riches en cette protéine de réserve des céréales. De plus, ces personnes doivent être extrêmement vigilantes car le gluten se cache dans de nombreux produits transformés. Pour être sûr à 100% de ne pas ingérer...

Grossesse et alimentation : gare au lait cru

Publié le 26 déc 2018 à 18h:01

Les risques liés à la consommation de fromage pendant la grossesse La consommation de fromage durant la grossesse peut occasionner des risques pour la santé de la mère et du bébé. En effet, la consommation de certains fromages peut favoriser le développement de certaines bactéries comme la...

Crêpes à la farine de châtaigne

Publié le 25 oct 2012 à 07h:42

Dans une jatte, rassemblez 200 g de farine de châtaigne, 100 g de farine de blé, 4 pincées de sel et remuez le tout. Creusez une fontaine et cassez-y 2 œufs. Mélangez-les bien puis versez 25 cl d’eau et 30 cl de lait 1/2 écrémé en remuant sans arrêt. Quand la pâte est bien homogène, couvrez...

Intolérance au gluten : nouveaux réflexes

Publié le 12 fév 2007 à 01h:00

Des produits sans gluten Protéine contenue dans le blé et ses dérivés, l'orge, l'avoine, le seigle et ses dérivés, le gluten, présent dans de très nombreux aliments ou produits alimentaires du commerce, sous des formes extrêmement diverses (crème glacée, yaourt, viandes froides,...

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