macaron

Aujourd’hui, c’est la Journée du macaron

Publié le 20 mar 2014 à 05h:47

La Journée du macaron a été initiée par Pierre Hermé, le pape des pâtissiers, et il a entraîné avec lui l’élite des pâtissiers français rassemblés dans une association, les Relais Desserts. Leur but est de soutenir l’association « Vaincre la Mucoviscidose ». Dans chaque boutique...

Journée du macaron, une bonne action contre la mucoviscidose

Publié le 18 mar 2016 à 09h:04

Cette Journée du Macaron a été créée en 2005 par le célèbre pâtissier Pierre Hermé. Il a rassemblé autour de lui tous les pâtissiers, les meilleurs de France, réunis dans l’association des Relais Desserts. Elle a toujours eu pour objectif de faire une bonne action tout en satisfaisant...

Le roi du macaron

Publié le 12 jan 2012 à 09h:35

Si, pour notre plus grand plaisir, les macarons sont devenus tellement à la mode, c'est bien grâce à Pierre Hermé qui les a faits sortir de leur classicisme en inventant toutes sortes de parfums et d'adaptations. Sa carte de vœux - ci-contre - célèbre le macaron ! Le dessinateur Nicolas...

Pour bien réussir vos macarons

Publié le 09 déc 2014 à 22h:11

La pâte à macarons n’est pas difficile à réaliser. C’est plutôt lors du dressage que l’on se plante car il faut appuyer régulièrement, toujours de la même façon, sur la poche à douille afin de réaliser des macarons bien réguliers de la même taille. J’ai trouvé un tapis qui est...

Connaissez-vous le thé matcha ?

Publié le 21 avr 2015 à 17h:54

Thé matcha : c’est quoi ? Le thé matcha est du thé vert qui a été réduit en poudre. Traditionnellement, cette poudre est utilisée pour parfumer de l’eau – on utilise de l’eau chaude mais loin d’être bouillante, et on mélange avec un petit fouet pour faire de la mousse. La boisson...