Alimentation de la femme enceinte : les fromages autorisés

Publié le 29 aoû 2018 à 10h:00

Fromages à pâte dure : autorisés dans l’alimentation de la femme enceinte Vous pouvez manger du parmesan durant votre grossesse. Et aussi du gouda, de l'emmental, du gruyère, de l'édam, du cheddar... en d'autres termes, les fromages dits "à pâte dure" ne présentent...

Diarrhée aiguë : l'intoxication alimentaire du nourrisson

Publié le 16 mai 2018 à 13h:02

Santé de bébé et intoxication alimentaireUne intoxication alimentaire est due à la présence de germes dans l'alimentation, les plus fréquents sont la listeria et les salmonelles. Ces bactéries sont naturellement présentes dans l'alimentation, mais en quantité infime, et lorsqu'elles...

Pour l'éradication de la Listériose

Publié le 04 fév 2002 à 01h:00

La bactérie Listéria monocytogene est présente naturellement dans l'environnement. A l'état de trace, elle ne présente pas de risque pour le consommateur. Par contre, en se multipliant au sein même de certains produits alimentaires, elle peut atteindre une quantité seuil et provoquer...

Et si vous choisissiez les "bons" fromages ?

Publié le 27 avr 2012 à 11h:27

Un fromage, c'est quoi ? Un produit ancestral ! À la fois simple et compliqué. C'est du lait (de vache, de brebis de chèvre, de bufflonne ou d'autres mammifères) auquel on ajoute de la présure pour le faire coaguler. Puis, pendant qu'il s'égoutte, une fermentation se...

Lait cru : les enfants de moins de 5 ans ne doivent pas en consommer

Publié le 03 mai 2019 à 12h:22

Après la contamination de 13 jeunes enfants par la bactérie Escherichia Coli de type O26 contenues dans des fromages de type Saint-Marcellin et Saint Félicien, le ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation rappelle dans un communiqué publié le 30 avril 2019 : "les jeunes enfants...

Rappel de reblochons contaminés : plusieurs enfants sont tombés malades

Publié le 11 mai 2018 à 18h:14

C'est un rappel d'envergure qu'effectuent les magasins E. Leclerc ce 11 mai. L'ensemble des reblochons au lait cru de la marque "Nos régions ont du talent" ont été retirés du marché. En cause, une contamination par la bactérie E. coli. Une souche particulièrement...

Pourquoi vous devriez éviter de donner de la viande crue à votre animal

Publié le 22 jan 2018 à 12h:50

Croquettes, pâtées et autres friandises pour chien et chat contiennent trop de sucres. Dans l'espoir d'améliorer le régime de leur animal de compagnie, de nombreux maîtres se sont donc tournés vers la viande crue. Ils commettent une erreur, à en croire une étude réalisée par l'université...

Maladie de Crohn sortie du réfrigérateur

Publié le 24 déc 2003 à 01h:00

La maladie de Crohn correspond à une inflammation chronique de l'intestin entraînant des lésions de la paroi intestinale et des abcès. Souvent d'origine familiale, ses causes restent mal connues. La nature des mutations génétiques prédisposant à cette maladie commence à être élucidée....

Manque d'hygiène à la cuisine !

Publié le 01 juil 2002 à 02h:00

Lors des 3e Journées Nationales d'Infection, organisées à Grenoble par la Société de Pathologie Infectieuse de Langue Française (SPILF) et l'Association des Professeurs de Pathologie Infectieuse et Tropicale (APPIT), une équipe de chercheurs français a présenté des résultats inquiétants...

Les 8 points clés d'une bonne hygiène en cuisine

Publié le 07 mai 2007 à 02h:00

Les risques infectieux L'hygiène dans la cuisine permet de se protéger des infections alimentaires. Dans son livre "On s'en lave les mains", le Dr Frédéric Saldmann nous incite à appliquer au quotidien quelques règles précises et efficaces. Laver son réfrigérateur toutes...

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