Intoxication : les aliments les plus dangereux

Publié le 04 juin 2019 à 11h:25

Les feuilles de rhubarbe : des risques de coma Même si la rhubarbe est délicieuse sous forme de tartes ou de compotes, même si son goût acidulé plaît en cuisine, dans certains cas il faut bien faire attention à ne pas consommer ses feuilles en trop grande quantité. Les personnes qui ont...

Hygiène : les 6 erreurs trop sales à ne pas faire en cuisine

Publié le 06 déc 2018 à 13h:05

Prendre le temps de cuisiner des bons plats maison constitue un réel plaisir. Mais pour que cette activité ne tourne pas à l’intoxication alimentaire, plusieurs erreurs qui attentent à l’hygiène culinaire sont à bannir de vos fourneaux. Erreur 1 : ne pas se laver les mains La première erreur...

Rappel : des rillettes de Tours contaminées à la Listeria

Publié le 21 nov 2019 à 12h:02

Avant de vous faire une tartine de rillettes, regardez bien l’étiquette. Franprix vient d’annoncer le rappel d’un lot de pots de rillettes de Tours “suite à la présence éventuelle de listeria monocytogenes et par mesure de précaution”. L’enseigne explique dans son communiqué “L'ensemble...

Rappel de charcuteries contaminées à la bactérie Listeria

Publié le 11 jan 2019 à 12h:01

Les produits de charcuterie contaminés par la bactérie Listeria monocytogenes viennent de l'atelier d'une charcuterie à Aix-sur-Vienne (Haute-Vienne). Tous les produits concernés par la contamination sont de la marque EARL La Guillaumière. L'alerte est survenue après qu'une...

Rappel de légumes surgelés contaminés à la listeria

Publié le 19 juil 2018 à 14h:30

Des sueurs froides au rayon frais ! Plusieurs références de légumes surgelés font l'objet d'un rappel en France. Ces aliments présentent le risque d'être contaminés par la bactérie Listeria monocytogenes, responsable de la listériose. Les produits incriminés ont été fabriqués...

Comment reconnaître une intoxication alimentaire ?

Publié le 07 sep 2018 à 18h:32

Intoxication alimentaire et troubles digestifs Quand on ingère un aliment contaminé par une bactérie, alors la flore intestinale est attaquée et des troubles digestifs en découlent dans les minutes ou les heures qui suivent. On parle alors d’intoxication microbienne. Parmi les symptômes les...

Jambon nouvelle contamination à la listeria

Publié le 01 mar 2019 à 16h:07

Jambon_nouvelle_contamination_à_la_listeria

Grossesse : pourquoi il faut éviter le fromage au lait cru

Publié le 08 juin 2018 à 10h:02

La listériose, qu’est-ce que c’est?C’est une infection d’origine alimentaire occasionnée par la «listeria monocytogenes». Il s’agit d’une souche bactérienne particulièrement résistante aux basses températures et qui, à ce titre,se développe dans les réfrigérateurs. En cela, certains...

Méningite foudroyante : la définition

Publié le 24 aoû 2018 à 16h:00

Symptômes d'une méningite foudroyanteLa méningite foudroyante est provoquée par des bactéries de type pneumocoque, méningocoque, streptocoque, listeria ou bacille de Koch. Les signes cliniques d'une méningite foudroyante sont :- fièvre et frissons avec altération rapide de l'état...

Méningite bactérienne : bien plus dangereuse que la méningite virale

Publié le 18 aoû 2004 à 02h:00

Dangereuses méningites bactériennes... Méningite virale ou bactérienne ?Pour distinguer les méningites bactériennes des méningites virales, il est essentiel de porter un diagnostic le plus précocement possible. Pour cela, il faut réaliser une ponction lombaire, geste banal que le patient...

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