Super-aliments : réalité ou arnaque ?

Publié le 27 avr 2016 à 16h:54

Les super-aliments, c’est quoi ? Les super-aliments sont principalement des fruits. Depuis quelques temps, des légumes également. Accessoirement, des graines, des algues, et quelques autres aliments. Ils sont « super» car ils sont plus riches en certains nutriments particulièrement bénéfiques...

Fabriquez vos probiotiques !

Publié le 20 avr 2016 à 20h:28

Commencez par bien laver un bocal, puis laissez-le sécher retourné sur un linge. Lavez vos légumes bios, ne les épluchez pas mais coupez-les en morceaux ou râpez-les. Remplissez-en votre bocal. Puis mesurez 50 cl d’eau minérale plate et ajoutez-y 15 g de gros sel gris de mer. Versez dans le...

Aimez-vous les petits pois ?

Publié le 24 avr 2016 à 22h:40

Le petit pois, c’est en fait le nom de la graine qui se trouve à l’intérieur d’une gousse produite par une plante annuelle grimpante appelée pois. Quand elle est récoltée avant maturité, on a un « pois gourmand » ou « pois mange-tout » aux graines minuscules et que l’on consomme entièrement....

Le taboulé, c’est quoi ?

Publié le 22 juin 2016 à 22h:10

Le taboulé est originaire du Liban et de la Syrie. En arabe, il signifie « salade assaisonnée ». Sa base ? Du boulghour dont la méthode de fabrication est millénaire. Les grains de blé sont trempés pendant plusieurs heures, égouttés et mis à germer. Il sont cuits dans de l’eau dès que...

Et si vous cultiviez votre jardin ?

Publié le 16 oct 2013 à 02h:11

Un agriculteur, Thierry Desforges, a créé le site monpotager.com. On commence par choisir la surface de la parcelle de terrain qu’il va cultiver pour nous. On a le choix entre 10 m² (potager solo à 15 € par mois), 40 m² (potager duo, 30 €), 75 m² (trio à 45 €/mois) et 150 m² pour un...

Vous voulez de la détox ? Mangez des légumes…

Publié le 23 avr 2014 à 08h:00

Dans les fruits et les légumes, il y a de l’eau, des vitamines, des sels minéraux, des antioxydants et des fibres. Et qu’ils soient préparés crus ou cuits, il rassasient. Donc vous mangez moins d’autres produits gras et/ou sucrés. Si vous commencez un repas par 3 ou 4 belles grosses asperges...

Comment préparer les haricots cocos ?

Publié le 14 aoû 2013 à 08h:36

Carottes : cuites ou crues ?

Publié le 14 jan 2013 à 22h:50

L'expression souvent employée : "Les carottes sont cuites" signifie que la situation n'est pas brillante, à la limite du désespéré. Son origine est assez grivoise car elle fait allusion à l'impuissance masculine : les carottes deviennent molles quand elles sont cuites....

Carottes au Marsala

Publié le 16 jan 2013 à 22h:39

C'est une recette d'origine sicilienne qui utilise un vin de liqueur produit à Marsala : les raisins sont récoltés quand ils sont archi mûrs et ensuite mis au soleil pendant deux jours afin d'être encore plus concentrés en sucre. Pour 4 personnes Pelez ou grattez 8 grosses carottes...

Topinambours au menu ?

Publié le 30 jan 2013 à 01h:57

Il y a encore une dizaine d'années, il n'était vraiment pas facile de trouver des topinambours au marché. On les rencontrait parfois sur des marchés bios, du temps où le bio n'était pas ce qu'il est maintenant. C'est qu'ils faisaient partie de la fameuse catégorie...

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