jaune d'oeuf

Les œufs : comment bien les choisir ?

Publié le 26 mar 2015 à 10h:28

Les œufs et leur coquille Elle pèse 7 g en moyenne. Elle est blanche ou rousse : cela n’a aucune incidence sur la qualité des œufs car cette couleur dépend de la race de la poule. Cette coquille est constituée d’un calcaire poreux mais recouverte d’une fine pellicule imperméable qui protège...

Manger des œufs chaque jour serait bénéfique pour le cœur et le cerveau

Publié le 23 mai 2018 à 12h:57

Manger équilibré est important pour préserver sa santé cardiovasculaire. Et les œufs devraient occuper une place plus importante dans notre alimentation, si l'on en croit les résultats d'une étude parue dans le journal médical Heart. Menée en Chine, elle dresse un lien entre cette...