Epeautre, quinoa, sarrasin : de vraies graines santé !

Publié le 11 mar 2013 à 00h:00

Pourquoi varier les féculents, céréales et autres graines que nous consommons ? Chaque aliment a ses atouts nutritionnels : fibres, vitamines, sels minéraux... Multiplier les aliments augmente donc vos chances de bénéficier de tous les nutriments qu'il vous faut. Et les féculents ne font...

Petit déjeuner familial et casse-tête des régimes

Publié le 08 sep 2015 à 12h:02

Petit déjeuner : pourquoi c’est important Boire et manger suffisamment le matin, c’est, aussi bien pour les adultes que pour les enfants, le bon et seul moyen de démarrer une journée alimentairement équilibrée. Si vous partez au boulot le ventre vide, arrive un moment dans la matinée où...

Les 5 régimes de stars à éviter absolument

Publié le 02 déc 2013 à 15h:07

Pour la 4e année, le régime Dukan fait partie du classement des régimes les plus dangereux. Jusqu’à présent en tête de liste (premier au top 5 en 2010, 2011 et 2012), il cède cette année la première place au régime Breatharian, suivi par le régime Biotyping, le régime sans gluten en numéro...

Confiseries sans sucre et sans aspartame pour les diabétiques

Publié le 05 nov 2015 à 21h:58

Il y a quelques temps, je vous narrais les méfaits des édulcorants et en particulier de l’aspartame. Si celui-ci est peu à peu éliminé par l’industrie agroalimentaire, il est souvent encore présent dans les confiseries industrielles. Ce qui n’est pas terrible lorsqu’on est malheureusement...

Allergiques : un grand pas pour vous dans les restaurants !

Publié le 06 mai 2015 à 22h:26

Il y a longtemps que le règlement européen avait été voté, mais le décret d’application n’était pas encore publié et les restaurateurs se cassaient la tête pour savoir comme faire et à quelle sauce allergique ils seraient mangés. Ils le savent maintenant ! 14 substances susceptibles...

Quelles seront les modes dans l’alimentation cette année ?

Publié le 04 jan 2016 à 22h:40

Le café filtre La cafetière filtre manuelle revient ! Et le café fait avec du bon café, acheté dans une boutique où il est torréfié sur place. Si vous voulez tout savoir sur cette tendance, écoutez l’émission « On va déguster » de dimanche dernier. Le millet Il détrône le quinoa...

Délires diététiques des peoples

Publié le 10 fév 2015 à 21h:43

On avait eu le Régime Hollywood où l’on ne mangeait que des fruits, qui faisait maigrir et évidemment regrossir de plus belle ensuite. On a maintenant toute une panoplie de peoples, Gwyneth Paltrow, Jessica Alba, Beyoncé en tête, qui se sont instituées « lifestyle gurus », des gourous du...

3 aliments riches en protéines

Publié le 19 juil 2018 à 15h:00

Le quinoa, une mine de protéinesLe quinoa, aussi nommé «riz des Incas», est considéré comme une pseudo-céréale et est bien connu des végétariens et des personnes allergiques au gluten. Ses qualités protéiniques sont équivalentes à celles du lait en poudre entier. C’est un aliment très...

Châtaigne ou marron ?

Publié le 21 oct 2012 à 08h:02

Les deux ! C'est la saison des châtaignes, les premières sont arrivées sur les marchés. Et bientôt ce sera celle de ce délice que sont les marrons glacés. Châtaigne ou marron, c'est le fruit du châtaigner, et pas du marronnier. Celui-ci, arbre familier des villes, produit des marrons...

Crêpes à la farine de châtaigne

Publié le 25 oct 2012 à 07h:42

Dans une jatte, rassemblez 200 g de farine de châtaigne, 100 g de farine de blé, 4 pincées de sel et remuez le tout. Creusez une fontaine et cassez-y 2 œufs. Mélangez-les bien puis versez 25 cl d’eau et 30 cl de lait 1/2 écrémé en remuant sans arrêt. Quand la pâte est bien homogène, couvrez...

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