Intolérance au gluten : quels sont les signes ?

Publié le 23 avr 2018 à 14h:01

Allergie au gluten : signes digestifsLes principaux signes d'une allergie au gluten apparaissent au niveau des fonctions digestives. Ainsi, une personne intolérante au gluten peut souffrir de diarrhées, de constipation, mais aussi de douleurs abdominales, de gaz et de ballonnements. Pour faire...

Sans gluten : fin de la mode ?

Publié le 18 juin 2015 à 22h:56

Une équipe de chercheurs canadiens et français (Inra et Inserm) travaille depuis quelques années sur l’intolérance au gluten, la vraie, soit la maladie cœliaque. Ils ont découvert que l’élafine, une protéine qui joue naturellement un rôle anti-inflammatoire pouvait contrecarrer la transglutaminase-2,...

Hypersensibilité au gluten : une vraie maladie

Publié le 06 fév 2017 à 11h:49

Gluten : il n’y a pas que la maladie cœliaque Le gluten est le terme générique désignant les protéines des céréales (blé, orge, seigle avoine). De nombreuses personnes excluent toute trace de gluten de leur alimentation et disent s’en porter mieux. Or toutes ne sont pas, loin de là, d’authentiques...

Intolérance et allergie au gluten : le dépistage

Publié le 18 oct 2018 à 19h:02

Intolérance au gluten : symptômes Les symptômes de l’intolérance au gluten sont des symptômes fréquents et assez peu spécifiques. En effet, ils s’observent dans de nombreuses autres pathologies plus ou moins sérieuses. Les plus fréquemment rencontrés sont d’ordre digestif : diarrhée...

La folie du régime sans gluten

Publié le 08 aoû 2014 à 09h:10

Depuis qu’un certain nombre de stars ont clamé avoir banni le gluten de leur alimentation, des milliers de personnes en ont fait de même. Sans pour autant avoir une véritable intolérance au gluten, qui est une vraie maladie qui s’appelle la maladie cœliaque. Le marketing s’est évidemment...

Avant de plonger dans un régime sans gluten …

Publié le 11 fév 2015 à 22h:44

C’est ce que recommande l’AFDIAG, l’Association Française des Intolérants au Gluten. Et pour cela, elle vient de lancer une campagne intitulée « Bien diagnostiquer l’intolérance au gluten » destinée aux médecins généralistes et à tous les professionnels de santé. Une personne sur...

Intolérance au gluten : amélioration en vue

Publié le 14 oct 2002 à 02h:00

La maladie coeliaque est une maladie inflammatoire de l'intestin grêle, auto-immune et fréquente, qui touche une personne sur 200. Elle est provoquée par l'ingestion de protéines de gluten, largement présentes dans l'alimentation courante puisqu'on les retrouve dans les céréales...

Maladie coeliaque et régime sans gluten

Publié le 17 déc 2007 à 01h:00

Maladie coeliaque ou intolérance au gluten La maladie coeliaque est une affection de plus en plus fréquente. Elle touche environ une personne sur 100 en Europe et est 2 à 3 fois plus fréquente chez les femmes. Elle est souvent révélée dans l'enfance, généralement entre 6 mois et 2 ans...

Intolérance au gluten : nouveaux réflexes

Publié le 12 fév 2007 à 01h:00

Des produits sans gluten Protéine contenue dans le blé et ses dérivés, l'orge, l'avoine, le seigle et ses dérivés, le gluten, présent dans de très nombreux aliments ou produits alimentaires du commerce, sous des formes extrêmement diverses (crème glacée, yaourt, viandes froides,...

Vrai-faux sur le pain

Publié le 24 mai 2018 à 14h:57

Le pain est un constituant fondamental de l’alimentation.Mais est-il aussi bon pour la santé qu’on le pense ?Manger du pain ne fait pas prendre du poids.Vrai !Le pain appartient à la famille des féculents.Consommé avec modération, il est très rassasiant.Le pain est un excellent facilitateur...

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