Tendances alimentaires

Publié le 09 juin 2011 à 09h:39

Parmi les prochaines tendances alimentaires, on remarque l'engouement pour la cuisine et le "fait maison" l'attrait pour les produits locaux la gastronomie comme nouveau hobby, surtout chez les jeunes adultes de 25 à 34 ans la recherche de la naturalité, le rejet des produits...

Votez !

Publié le 27 fév 2012 à 09h:30

Pour la présidentielle, ça n'est pas encore le moment. Mais ça l'est pour choisir le thème de la prochaine Fête de la Gastronomie qui se déroulera partout en France le 22 septembre prochain. Celui de l'an dernier était la Terre. Trois thèmes sont cette année en lice : l'éloge...

Lectures d'été

Publié le 02 aoû 2012 à 21h:58

Lire à l'ombre sous un arbre, bien installé(e) dans un transat ou à la plage sous un parasol ou tranquille à la maison quand il pleut, c'est vraiment un plaisir d'été. Si vous êtes passionné(e) de cuisine, c'est le moment de vous plonger dans les romans culino-gastro-policiers...

Cocorico, cocorico, cocorico !

Publié le 17 nov 2010 à 09h:10

Le "repas gastronomique des Français" a été inscrit mardi 16 novembre au patrimoine immatériel de l'humanité par un comité intergouvernemental de l'Unesco réuni à Nairobi. A l’initiative de différents grands chefs (Bocuse, Ducasse, Troisgros, Guérard etc.), de chercheurs,...

Sauces : ne vous privez plus de ce plaisir !

Publié le 31 mai 2016 à 21h:14

Les sauces sont une des bases de la gastronomie française. Et elles en ont fait sa gloire. Dans toutes les brigades (les équipes) de cuisine des grands restaurants, il y avait un Chef saucier. Mais dans les années 70, lors de l’avènement de la nouvelle cuisine, les Chefs d’alors ont mis au...

Le Champion du Monde du Pâté en croûte

Publié le 09 déc 2010 à 09h:48

.... est Français. Il s'agit d'Éric Métivier, de la maisonLenôtre. C'était, la semaine dernière, la 2ème édition dece Championna t qui se déroulait à l'Institut Paul Bocuse, à Écully, tout prèsde Lyon, capitale de la gastronomie française. Une façon de remettre...

Manuel de Cuisine Populaire

Publié le 04 jan 2011 à 08h:17

Encore un livre de recettes, allez-vous me dire. On croule, on n'a plus de sous pour en acheter. Oui, mais celui-là, c'est différent. Pour plusieurs raisons. 1 - Il ne coûte pas cher : 10 €. 2 - Vous faites une bonne action (c'est bien pour commencer l'année) : 1 € est...

Fêtes J - 1 : cadeaux virtuels

Publié le 23 déc 2013 à 22h:31

On se calme et on fonce sur son ordi ou sur son smartphone ou sur son Ipad. Merveilles de la technologie, vous pouvez faire, en quelques clics et avec votre carte de crédit, une foule de cadeaux virtuels. Il ne vous restera qu’à inscrire le votre sur une jolie carte. Emballez-la dans du papier...

Tous au restaurant

Publié le 09 sep 2013 à 02h:53

Autrement dit, vous allez dans un des 1000 restaurants inscrits pour cette opération imaginée par Alain Ducasse, avec votre copain ou votre copine et vous ne payez qu’un repas. Car la formule de Tous au restaurant est « Votre invité est notre invité ». Ceci entre le lundi 16 et le dimanche...

Les mots de ma vie

Publié le 19 juil 2011 à 23h:55

Ce sont ceux de celle de Bernard Pivot. Tous ceux et celles qui aiment lire continuent, depuis dix ans, de regretter l'arrêt de Bouillon de culture (qui succédait à Apostrophes). Cet amoureux des livres mais aussi de la gastronomie publie "Les mots de ma vie", qu'il qualifie...

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