La rhubarbe ? Elle se prépare aussi salée

Publié le 07 mai 2014 à 08h:36

Préparez vos tiges de rhubarbe comme je vous le recommandais hier : épluchage, tronçonnage et pochage pour éliminer son acidité. Mettez vos tronçons de rhubarbe pochés dans un plat. Arrosez-les d’huile d’olive et laissez mariner pendant 30 à 40 minutes. Ensuite, vous avez le choix de :...

Le rose : couleur de l’année

Publié le 09 jan 2014 à 01h:13

C’est toujours appétissant, du rose ! Mais en cette saison, côté fruits et légumes, en dehors des betteraves, on n’a pas beaucoup de produits roses, vu que ça n’est pas la saison des fraises, ni des framboises ! Vous pouvez fort bien vous rabattre sur les coulis surgelés et les transformer...

Pourquoi manger de l’avocat ?

Publié le 21 jan 2014 à 02h:14

Il y a plus de 7000 ans, l’avocat était déjà consommé au Mexique : il y poussait en altitude et il était le principal fournisseur de gras des Aztèques et des Mayas. Quant, au 15ème siècle, les Conquistadores découvrirent le Nouveau Monde, ils furent émerveillés par la « chair tendre »,...

L’avocat, ça se mange aussi en dessert !

Publié le 24 jan 2014 à 02h:10

Le plus simple : en saladeUne mangue et un avocat coupés en petits morceaux dans un saladier. Une lichette de miel, un petit jus de citron, on remue et on met au frais.Mais vous pouvez faire aussi une salade clémentines/avocat ou orange/avocat ou pamplemousse/avocat. Y ajouter quelques fruits confits,...

Et si vous alliez cueillir vos légumes ?

Publié le 03 juin 2011 à 09h:54

Mais aussi des fruits, des fleurs et des plantes aromatiques dans une des fermes affiliées au réseau Chapeau de paille ? Il s'agit d'un regroupement de producteurs qui cultivent "raisonné", solution intermédiaire entre l'industriel et le bio. Ces agriculteurs produisent...

C'est comment une courgette ?

Publié le 28 mai 2013 à 08h:39

Si les résultats de l'étude publiée par l'Association Santé environnement France démontrant que les enfants ne savent pas reconnaître une courgette, une betterave ou un poireau vous ont échappés, c'est que vous étiez allé(e) faire un tour sur la planète Mars ! Tous les journaux...

La Semaine Fraîch’attitude, c’est quoi ?

Publié le 17 juin 2013 à 02h:24

Une opération de communication organisée par Interfel, groupement qui rassemble tous les acteurs de la filière des fruits et des légumes frais. Elle est destinée à faire découvrir et manger ces produits par les enfants et à vous inciter à les cuisiner. Tout cela sous la bannière de l’Union...

Pourquoi vous allez manger des tomates ?

Publié le 29 juil 2013 à 03h:41

Parce que c’est la saison et que les marchés en regorgent, évidemment. Et que l’on trouve enfin des bonnes tomates, qui ont du goût, de la personnalité, à l’inverse de celles qui sont en vente toute l’année et qui sont particulièrement insipides. Allez les acheter sur un marché (surtout...

Le retour des tomates perdues

Publié le 30 juil 2013 à 02h:05

Un grand nombre de tomates avaient complètement disparu, tuées par des variétés hybrides, genre tomate grappe, qui se cultivaient facilement et qui, pas trop fragiles, se transportaient sans problème. Certaines de ces variétés oubliées ont été sauvées par des jardiniers amateurs et des petits...

Connaissez vous la tomate ananas ?

Publié le 31 juil 2013 à 02h:22

Elle est ronde, bigarrée de rouge, d’orange et de jaune et grosse. Un fruit pèse facilement 300 à 400 g. Sa chair est spectaculaire car elle ressemble à une tranche d’ananas (d’où évidemment le nom de cette variété). Il n’y a presque pas de graines. La pulpe est bien ferme, dense,...

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