Foie gras : attention aux appellations !

Publié le 19 déc 2017 à 11h:14

C’est la tradition à chaque fête de fin d’année. Saumon, foie gras et champagne sont de sortie. Mais saviez-vous que ces produits font l’objet d’une réglementation stricte ? Depuis 1993, la préparation de foie gras – d’oie comme de canard – répond à des directives précises. A une...

Cirrhose, cancer du foie : les symptômes

Publié le 14 déc 2018 à 09h:02

Signes de cirrhose hépatique ou de cancer du foie La cirrhose est une maladie inflammatoire du foie qui se caractérise par une destruction des cellules hépatiques. Elle peut parfois évoluer en cancer du foie. Ces deux pathologies partagent plusieurs symptômes en commun, indicateurs d’un dysfonctionnement...

Desmodium : quelles applications pour la santé du foie ?

Publié le 27 juil 2018 à 14h:00

Le desmodium, un remède pour les problèmes de foieLe foie est une glande qui est constamment agressée, et qui est bien souvent fatiguée. En cas de problèmes de foie, il est indispensable d'agir pour redonner de la force à cet organe. Le desmodium est une plante efficace pour calmer les problèmes...

Quels sont les signes d'une cirrhose du foie ?

Publié le 18 sep 2018 à 15h:00

Un état général dégradé, l'un des premiers signes de la cirrhose du foie Lorsque le foie ne parvient plus à compenser les différentes lésions qu’il subit, on dit qu’il «décompense». Ce n’est qu’à ce stade que la cirrhose du foie va se manifester de manière plus concrète....

Le point autour du cancer du foie

Publié le 02 juin 2008 à 02h:00

Le foie est un organe vital Le foie joue un rôle majeur dans le métabolisme des protéines, des lipides, des glucides et des hormones. Grâce à la bile qu'il fabrique, il permet la digestion des graisses et l'élimination de la bilirubine (produit de dégradation de l'hémoglobine)...

Les maladies du foie provoquées par l'alcool

Publié le 18 aoû 2018 à 18h:31

Foie : les dangers de l’alcool Le foie est le principal organe assurant la transformation de l’éthanol contenu dans les boissons alcoolisées. En effet, la très grande majorité de l’alcool qui passe dans la circulation sanguine est éliminée par le foie. Mais cet organe n’est capable de...

Cancer du foie : quels symptômes ?

Publié le 16 juin 2014 à 09h:29

Le foie, un organe vital complexe Le foie a pour fonction de filtrer les déchets et d’autres substances nocives présentes dans le sang. Mais il produit également de la bile et des enzymes qui facilitent la digestion, ainsi que des substances chimiques et des hormones essentielles au bon fonctionnement...

De la cirrhose au cancer du foie

Publié le 08 sep 2008 à 02h:00

Les cancers du foie sont en progression En France, on estime à environ 8.200 le nombre de nouveaux cas de cancer du foie diagnostiqués en 2011 (contre 6.000 en 2007), principalement chez l'homme (80% des cas). L'âge moyen de découverte du cancer du foie est de 65 ans. Première cause...

Foie gras : ne le redoutez pas !

Publié le 30 nov 2015 à 11h:42

Bon choix : canard élevé IGP du sud-ouest 20 500 tonnes environ de foie gras sont produites chaque année, dont 17 000 en France ; le reste venant de Hongrie et de Bulgarie. Pour cela, on élève et on gave environ 700 000 oies et 37 millions de canards dont 20 millions proviennent du Sud-Ouest....

D'où vient le foie gras ?

Publié le 09 déc 2012 à 22h:36

D'une oie mais plus souvent d'un canard. Sur les 27 116 tonnes produites en 2011 (dont 19 992 en France) 96 % venaient des canards. Le foie gras de canard a pris le pas sur celui d 'oie à partir des années 80/90, le canard étant plus facile à gaver qu' l'oie et produisant...

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