Cuisinez à l'huile d'olive !

Publié le 30 aoû 2012 à 23h:50

Et faites-vous de la tapenade ! Vous protégerez ainsi vos os. En effet, une étude publiée dans la revue Endocrine Society's Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism démontre que les personnes qui ont un régime riche en fruits, en légumes et qui consomment en même temps de l'huile...

Obésité : telle mère telle fille et tel père tel fils

Publié le 24 aoû 2009 à 02h:00

L'obésité se transmet de mère en fille et de père en fils Selon cette étude menée en Grande-Bretagne auprès de 226 familles suivies pendant 5 à 8 ans, l'obésité n'est pas seulement une question de génétique. En effet, il a été observé dans cette population que le risque...

Caviar niçois

Publié le 19 juil 2016 à 22h:48

$$Recette de caviar niçois$ 500 g d’olives de Nice noires au sel 1 gousse d’ail 2 flets d’anchois 2 feuilles de basilic 2 c. à s. de câpres Huile d’olive Poivre Décortiquer les olives noires au sel en rejetant les noyaux ; Les hacher au couteau. Y incorporer une gousse d’ail,...

Crêpes à la farine de châtaigne

Publié le 25 oct 2012 à 07h:42

Dans une jatte, rassemblez 200 g de farine de châtaigne, 100 g de farine de blé, 4 pincées de sel et remuez le tout. Creusez une fontaine et cassez-y 2 œufs. Mélangez-les bien puis versez 25 cl d’eau et 30 cl de lait 1/2 écrémé en remuant sans arrêt. Quand la pâte est bien homogène, couvrez...

Connaissez vous la tomate ananas ?

Publié le 31 juil 2013 à 02h:22

Elle est ronde, bigarrée de rouge, d’orange et de jaune et grosse. Un fruit pèse facilement 300 à 400 g. Sa chair est spectaculaire car elle ressemble à une tranche d’ananas (d’où évidemment le nom de cette variété). Il n’y a presque pas de graines. La pulpe est bien ferme, dense,...

Petits oignons à l'aigre-douce

Publié le 20 mar 2013 à 22h:40

Ils vous reviendront moins cher que les petits oignons en bocal du commerce et ils seront forcément meilleurs, sans conservateurs ou autres grigris ! Vous en aurez ainsi toujours sous la main pour enjoliver gentiment une salade, pour accompagner une viande froide, pour ajouter dans des légumes :...

Que penser des produits à base de poisson ?

Publié le 23 juin 2014 à 18h:15

Étiquetage flou, voire absent L'Association de consommateurs CLCV a examiné l’étiquetage de quelque 70 produits à base de poisson : parmentiers et brandades, panés, croquettes et nuggets, rillettes, surimis, soupes et plats cuisinés. Elle en conclut que les informations sont « très souvent...

Un bébé de 6 mois décède de la gastro-entérite : les parents portent plainte

Publié le 19 avr 2018 à 12h:41

Une série de dysfonctionnements. C'est ainsi que deux parents expliquent le décès de leur fillette à cause d'une simple gastro-entérite. Résidant à Montévrain (Seine-et-Marne), ils ont déposé une plainte contre X et espèrent obtenir des réponses à ce drame injustifiable. Décédée...

Mutilation sexuelle : l'excision perdure

Publié le 19 juin 2006 à 02h:00

e-sante : Voyez-vous des cas d'excision en France ? Luce Caritoux : Oui, actuellement, on estime que 135 fillettes et adolescentes sont sexuellement mutilées ou menacées de l'être en France de l'avis d'experts (GAMS - Groupe de femmes pour l'abolition des mutilations sexuelles...

Comment bien cuire les cèpes

Publié le 20 oct 2014 à 21h:05

Chauffez bien une poêle avec un filet d’huile. Déposez-y les têtes côté « mousse » sur le fond et cuisez jusqu’à ce qu’elle soit assez dorée. Puis retournez-les et cuisez de l’autre côté jusqu’à ce que les chapeaux soient aussi un peu dorés. Retirez la poêle du feu et débarrassez-les...

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