cuisine mediterraneenne

Qu'est-ce que le régime méditerranéen ?

Publié le 13 déc 2018 à 19h:02

Régime méditerranéen : en quoi il consiste ? Le régime méditerranéen repose avant tout sur une consommation importante de légumes et de fruits qui possèdent un fort pouvoir antioxydant, empêchant ainsi nos cellules de "vieillir" trop vite. Une ration de 400 g à 450 g de fruits,...

Roger Vergé : le Chef qui vous a fait aimer les légumes

Publié le 07 juin 2015 à 22h:03

Si je vous en parle, c’est parce qu’on lui doit indiscutablement le retour des légumes dans la cuisine française et l’émergence de la cuisine méditerranéenne. Jusque dans les années 70, les cuisiniers n’étaient pas vraiment fans de légumes. Ceux-ci servaient toujours de garniture aux...

Europe : les pays du Sud abandonnent le régime méditerranéen... et l’obésité repart à la hausse !

Publié le 25 mai 2018 à 12h:37

Des fruits et légumes en quantité, accompagnés de légumes secs et d'huile d'olive. Un régime faisant la part belle aux poissons. Voilà les préceptes du régime méditerranéen, très suivi dans les pays du Sud de l'Europe. En tout cas par le passé. La Grèce, l'Italie ou...

Le régime méditerranéen protège les personnes à risque cardiovasculaire

Publié le 27 fév 2013 à 12h:02

Une réduction de 30 % des évènements cardiovasculaires Pour les besoins de l’étude, 7.447 personnes – soit des hommes de 55 à 80 ans, soit des femmes de 60 à 80 ans – ont été suivies pendant 5 ans. Elles ne présentaient aucune pathologie cardiaque, mais avaient un risque cardiovasculaire...