Fêtes J - 11 : Et si vous faisiez un ceviche ?

Publié le 13 déc 2013 à 02h:30

Le ceviche (ou céviche) est un plat traditionnel, à base de poisson ou de coquillages crus, qui vient de l’Amérique latine : Chili, Pérou, Mexique, chaque pays a ses variantes. Et vous pouvez très bien inventer la vôtre. Le principe est simple. Vous préparez une marinade avec du jus de citron...

Une bagna cauda ?

Publié le 30 avr 2013 à 08h:10

Vous recevez des amis ? Vous prévoyez un pique-nique ? La bagna cauda, c'est très convivial, le principe étant de tremper des petits légumes crus dans une purée d'anchois. Pour préparer celle-ci, il vous faut, pour 6 personnes, une quinzaine d'anchois au sel (ou une trentaine...

Mangez les cuillères !

Publié le 17 déc 2012 à 22h:37

Les amuse-bouches servis dans une cuillère sont très à la mode. On peut y mettre tout ce que l'on veut du plus compliqué au plus simple, genre une rondelle de concombre et une petite cuillerée d'œufs de saumon. Ca fait toujours de l'effet. Ca en fera encore plus si la cuillère...

Smoothies aux Réveillons ?

Publié le 15 déc 2011 à 08h:47

Pourquoi pas ? C'est une bonne façon d'inciter à boire moins d'alcool et de rectifier un peu l'équilibre des menus pas mal compromis au cours de ces repas ! Surtout si vous préparez des smoothies légumes verts/fruits. C'est très tendance en ce moment. Et des smoothies...

Un taille-crayon à légumes ?

Publié le 28 aoû 2014 à 21h:31

La semaine prochaine, c’est la RENTRÉE ! Et si vous voulez que tout le monde soit de bonne humeur, il va falloir leur faire des pâtes, des pâtes et des pâtes ! Ajoutez des spaghetti de légumes : courgette, carotte, concombre que vous ferez très facilement avec cet engin. Vous épluchez et...

Des gâteaux et des desserts avec des légumes ?

Publié le 28 oct 2015 à 23h:03

Il y a trois ans, je vous avais livré ici une recette tirée d’un livre de Julie Andrieu, « Les insolites de Julie » qui présentait 30 recettes de desserts aux légumes. Elle a du inspirer cuisiniers, pâtissiers et confiseurs, car la mode de desserts, de gâteaux et de confiseries aux légumes...

Le Kimchi : vous connaissez ?

Publié le 21 jan 2015 à 22h:38

Le kimchi, c’est des légumes fermentés pendant plusieurs semaines, enfermés dans des jarres qui sont ensuite enfouies sous la terre. Le plus courant est le kimchi de chou chinois qui est fermenté avec du piment rouge, de l’ail, du gingembre et une sauce de poissons salée. Mais il en existe...

Astuces pour faire manger des fruits et des légumes à votre enfant

Publié le 12 mar 2010 à 01h:00

Astuces pour qu'il mange des légumes - Proposez en début de repas, voire lors de la préparation du repas, des légumes crus coupés en bâtonnets ou en petits morceaux (carottes, courgettes, chou-fleur, concombre...). Ces légumes peuvent être croqués nature ou trempés dans une sauce au...

Minceur : les bases d'un repas du soir simple, léger et équilibré

Publié le 16 oct 2018 à 12h:00

Repas du soir équilibré : de quoi doit-il être composé ? Pour que votre repas du soir soit équilibré, il doit idéalement contenir : - des légumes cuits et/ou crus ; - des féculents ou des céréales complètes (exemples : pain complet, pommes de terre) ; - un fruit frais ; - un produit...

Quels sont les fruits et les légumes préférés des Français ?

Publié le 25 mai 2015 à 10h:34

La fraise est le fruit préféré des Français La fraise est sans conteste le fruit préféré des Français avec 49 % des suffrages. La deuxième position est occupée par la pomme (43 %). La banane monte également sur le podium (41 %). Viennent ensuite le melon, la pêche et les nectarines, les...

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