Chocolat de couverture

Publié le 08 mar 2012 à 09h:19

Si vous pâtissez souvent, si vous êtes fan de chocolat, les fameuses "couvertures de chocolat" de Valrhona (Guanaja, Caraïbe, Jivara etc.) n'ont pu vous échapper : elles figurent dans un maximum de recettes des grands pâtissiers. Et c'est le must en matière de chocolat. Mais...

Une cuillère en chocolat ?

Publié le 23 mar 2012 à 09h:30

Pour touiller son café ? Pour aromatiser son bol de lait du matin ? Pour accompagner une salade de poires (ça fonctionne bien, la poire et le chocolat) ou d'autres fruits ? Vous pouvez les fabriquer vous-même avec le moule (24,49 €) proposé sur le site meilleur du che f : c'est une...

Sniffez du chocolat !

Publié le 25 mai 2012 à 08h:58

Il fallait y penser ! Cet objet s'appelle Le Whif : c'est un tube en plastique biodégradable. Vous le placez dans votre bouche, vous aspirez doucement et il vous délivre des particules infimes de chocolat. Elles se déposent sur votre langue et votre palais et le goût du chocolat se répand...

Le miracle chocolat

Publié le 24 sep 2001 à 02h:00

Les propriétés bénéfiques attribuées au chocolat seraient liées à sa teneur élevée en certaines substances, les polyphénols. Autrefois dénoncés comme anti-nutritionnels ou encore susceptibles d'affecter la digestion, les polyphénols sont aujourd'hui à l'honneur en raison...

Mangez du chocolat !

Publié le 18 oct 2012 à 08h:57

Pourquoi ? Non seulement parce que c'est bon et que ça vous procure du plaisir mais aussi parce que ça améliore le fonctionnement de votre cerveau ! Une étude publiée par le scientifique, le Dr Franck H.Messerli, dans le très sérieux New England journal ou Medecine, montre que plus les...

Le petit roman du chocolat

Publié le 10 nov 2011 à 09h:01

On salive sans cesse à la lecture de ce livre de Jacques Pessis (aux Éditions du Rocher). Cet auteur de nombreux autres livres, vous le connaissez certainement pour l'avoir vu à la télévision comme spécialiste de la chanson française (Chabada sur FR3). Il est aussi le Président du Club...

Pas de fête sans chocolat !

Publié le 22 déc 2010 à 10h:45

Le chocolat, c’est bon pour le cœur Les effets préventifs cardiovasculaires du chocolat passeraient par une baisse de la tension artérielle (1). Le chocolat est bénéfique pour les artères et cet effet est attribué aux polyphénols et plus précisément aux flavonoïdes contenus dans le cacao,...

Qui n'aime pas le chocolat ?

Publié le 28 oct 2010 à 10h:20

"Neuf personnes sur dix aiment le chocolat, la dixième ment", a dit John G Tullius, un artiste et illustrateur de BD américain. Ca n'est pas certain, il y a quand même des personnes qui ne l'aiment pas. Les 90 % de parisiens qui aiment le chocola t vont pouvoir satisfaire leur...

Dans votre assiette : le chocolat

Publié le 24 déc 2002 à 01h:00

Le mot chocolat, comme le cacao dont il est issu, vient du Mexique. Il est composé de “tchoco”, bruit en Aztèque et “atle” qui veut dire eau. Le “tchocoatl” était la boisson divine que les Aztèques absorbaient, faite d'un mélange de fèves de cacao grillées et écrasées et d'eau...

2 bonnes raisons de manger du chocolat

Publié le 05 juil 2010 à 02h:00

Première bonne raison : le chocolat, c'est bon pour le cœur Les effets préventifs cardiovasculaires du chocolat passeraient par une baisse de la tension artérielle, principal facteur de risque cardiovasculaire. Ceci expliquerait d'ailleurs que les Indiens Kuna du Panama, grands buveurs...

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