Comment demander une augmentation ?

Publié le 17 sep 2003 à 02h:00

Identifiez vos peurs Demander une augmentation suscite chez beaucoup une légère anxiété. « Identifiez votre peur pour mieux la combattre, conseille François Lelord. Vous pouvez avoir peur d'apparaître trop exigeant ou de provoquer l'irritation de votre chef ; ou encore vous appréhendez,...

Rougeole : des enfants non vaccinés interdits de transports en commun et d'école

Publié le 28 mar 2019 à 11h:12

La décision est radicale : à partir du 27 mars 2019 et pour 30 jours, les lieux publics du comté de Rockland près de New York seront interdits à tous les mineurs qui ne sont pas vaccinés contre la rougeole. L'état d'urgence a été déclaré par le chef du comté sur son site officiel...

Sauces : ne vous privez plus de ce plaisir !

Publié le 31 mai 2016 à 21h:14

Les sauces sont une des bases de la gastronomie française. Et elles en ont fait sa gloire. Dans toutes les brigades (les équipes) de cuisine des grands restaurants, il y avait un Chef saucier. Mais dans les années 70, lors de l’avènement de la nouvelle cuisine, les Chefs d’alors ont mis au...

Bouillons 3 ***

Publié le 25 oct 2010 à 10h:04

C'est Joël Robuchon, chef multi étoilé bien connu, à la tête de je ne sais plus combien de restaurants sur la planète, dont plusieurs au Japon, qui a mis ces bouillons au point avec un industriel japonais. Ils s'appellent Ariaké, ils sont en poudre. Ca, ça n'a rien d'original...

Vous êtes en manque d'émission de cuisine ?

Publié le 07 jan 2011 à 09h:15

Peut-être êtes-vous un peu lassé, comme moi, du Dîner presque parfait qui devient assez monotone. Voilà de quoi vous occuper pendant le week-end. Il s'agit de Top Chef spécial blogueurs que vous ne pouvez regarder que sur votre ordinateur car cette émission est diffusée uniquement sur...

Système D : 60 recettes de Thierry Marx

Publié le 21 mai 2013 à 22h:12

Il jongle avec la cuisine moléculaire, il est le chef du très, très chic Mandarin Oriental à Paris et une star des émissions de cuisine (Top Chef) et voilà qu'il publie, chez Flammarion, un livre de cuisine qui n'a pas vraiment un nom de cuisine ! Ca s'appelle Système D, ça vient...

Dans la famille des légumes secs, le pois cassé

Publié le 10 jan 2013 à 00h:08

Très oublié, le pois cassé. On attend qu'un grand chef le remette à la mode, qu'il fasse l'objet d'une recette lors d'un Master ou d'un Top Chef ! Il fut un temps où le Potage Saint-Germain était de rigueur sur les plus grandes tables et il a fait le tour du monde...

Les Saveurs du Palais

Publié le 20 sep 2012 à 23h:34

Il semble impossible que vous ayez échappé à la promo du film "Les Saveurs du Palais" vu la présence, cette semaine, de Catherine Frot et de Jean d'Ormesson sur tous les plateaux de télé ! Si c'est néanmoins le cas, vous trouverez la bande annonce là et si, vous aussi, vous...

Sniffez du chocolat !

Publié le 25 mai 2012 à 08h:58

Il fallait y penser ! Cet objet s'appelle Le Whif : c'est un tube en plastique biodégradable. Vous le placez dans votre bouche, vous aspirez doucement et il vous délivre des particules infimes de chocolat. Elles se déposent sur votre langue et votre palais et le goût du chocolat se répand...

Cuisine nature aux plantes médicinales

Publié le 12 juil 2011 à 23h:12

Ce livre est l'œuvre d'un jeune chef, Julien Gasté, passionné depuis son enfance par les plantes médicinales et super calé sur le sujet. Il est bien placé puisqu'il est le chef du Théâtre Restaurant à Chemillé, dans le Maine-et-Loire, ville qui revendique le titre de "Capitale...

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